牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

    風干牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國時期，蒙古騎兵與牛肉干就有著不解之緣，在征戰(zhàn)中。烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠征戰(zhàn)中的三大法寶，牛肉干在遠征作戰(zhàn)中起著很重要作用，因此風干牛肉被譽為“成吉思汗的遠征軍糧”。

相關市場調(diào)查報告：

• 2018-2023年中國牛肉加工市場分析與投資前景研究報告
• 2018-2023年中國牛肉干市場監(jiān)測及投資前景研究報告

• 棒棒娃（028-88452700，休閑牛肉零食行業(yè)知名品牌,集牧場屠宰/分割/研發(fā)/加工/銷售于一體的大型食品加工企業(yè),成都市棒棒娃實業(yè)有限公司 ）
• 張飛牛肉（028-65107792，四川省著名商標,四川省名牌產(chǎn)品,專業(yè)從事肉牛養(yǎng)殖/屠宰/牛肉制品產(chǎn)銷和快餐連鎖經(jīng)營業(yè)務的企業(yè),四川張飛牛肉有限公司 ）
• 牛頭牌（0851-5212234，創(chuàng)于1984年,貴州省名牌產(chǎn)品,集科研開發(fā)/肉牛養(yǎng)殖/食品加工/銷售于一體的企業(yè),牛肉干行業(yè)知名品牌,貴州永紅食品有限公司 ）
• 老四川（023-48662820，始于1937年,中華老字號,金角/老四川牌五香牛肉干久享盛譽,提供重慶特產(chǎn)的休閑食品企業(yè),重慶金星股份有限公司 ）
• 科爾沁kerchin（0475-8251031，以肉食品加工為主業(yè),兼飼料加工畜牧產(chǎn)品研制生物制藥等企業(yè),其牛肉干尤為有名,內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 ）
• 廣發(fā)草原（400-660-1789，牛肉干十大品牌,內(nèi)蒙古地區(qū)較大的肉干制作基地,專注于風干牛肉干/內(nèi)蒙民族特色食品生產(chǎn)加工的企業(yè),通遼市廣發(fā)草原食品有限責任公司 ）
• 罕山（0475-8637000，始建于1995年,專業(yè)從事風干牛肉干和系列肉制品深加工的食品企業(yè),主打蒙餐精品菜系/蒙古特色白食系列,內(nèi)蒙古罕山食品集團有限公司 ）
• 良品鋪子（400-1177-517，湖北省著名商標,高品質(zhì)健康休閑零食品牌,集休閑食品研發(fā)/加工分裝及零售服務的專業(yè)品牌連鎖運營企業(yè),湖北良品鋪子食品有限公司 ）
• 百草味（0571-81398843，互聯(lián)網(wǎng)堅果類食品銷售領先品牌,以休閑食品加工/生產(chǎn)/貿(mào)易為主,集連鎖/B2C經(jīng)營模式為一體的新型企業(yè),杭州郝姆斯食品有限公司 ）
• 冠云（0354-5690666，山西省名牌產(chǎn)品,中華老字號,專注于牛肉制品生產(chǎn)銷售的企業(yè),其平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,山西省平遙牛肉集團有限公司 ）

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