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報(bào)告說(shuō)明:
博思數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》共十一章。首先介紹了中國(guó)中式快餐行業(yè)的概念，接著分析了中國(guó)中式快餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境，然后對(duì)中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國(guó)中式快餐行業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景。您若想對(duì)中國(guó)中式快餐行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要工具。
中式快餐的產(chǎn)生 它是洋快餐的一種本土化的形式，在肯德基和麥當(dāng)勞在中國(guó)風(fēng)行的時(shí)候，本土的餐飲結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，隨著生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)的中式大餐越來(lái)越受到冷落，而 洋快餐由于自身的原因,不能面向大眾推廣，這樣以本土餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ),結(jié)合洋快餐的某些元素，一種全新的餐飲形式就誕生了。
2007年，對(duì) 于中國(guó)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)可謂是豐收的一年，整體市場(chǎng)規(guī)模成功突破1萬(wàn)億元大關(guān)，并且以18%旺盛的增長(zhǎng)速度超越2006年，繼續(xù)擔(dān)當(dāng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的重要支柱角色。 然而在整個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)候，中式快餐迸發(fā)出強(qiáng)勢(shì)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，其營(yíng)業(yè)額高達(dá)2000多億元，占整個(gè)快餐市場(chǎng)將近80%的份額，年增長(zhǎng)率近30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超 過(guò)了“洋快餐”增長(zhǎng)率，引起了業(yè)內(nèi)的轟動(dòng)。
中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會(huì)繼續(xù)保持，同時(shí)市場(chǎng)細(xì)分化和多元化的趨勢(shì)也將越來(lái)越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。
隨著全球化經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，挑戰(zhàn)和機(jī)遇并肩而來(lái)，對(duì)于中式快餐業(yè)來(lái)說(shuō)，在經(jīng)歷多年摸索和沉淀后，如今正是展翅高飛的時(shí)候，利用資本化加快自身規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化建設(shè)，是國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的必然趨勢(shì)，也是中式快餐業(yè)發(fā)展的重要階段。
第一章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)基礎(chǔ)概述
第一節(jié) 中式快餐在環(huán)保節(jié)能方面的作用
第二節(jié) 中式快餐經(jīng)營(yíng)的主要品種
一、飯食類
二、面條類
三、面點(diǎn)類
四、飲料小吃類
第三節(jié) 中式快餐行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)分析
一、發(fā)展由感性認(rèn)識(shí)向理性積累階段轉(zhuǎn)化
二、社會(huì)和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出
三、行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高
四、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合的趨勢(shì)增強(qiáng)
五、快餐領(lǐng)域不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展
六、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成
第二章 2012年中國(guó)快餐行業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析
第一節(jié) 2012年中國(guó)快餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、餐飲業(yè)已步入微利時(shí)代
二、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入困境
三、飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量
四、方便快速的要求
第二節(jié)2012年影響中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展因素
一、 經(jīng)營(yíng)品種過(guò)多、特色不突出
二、 產(chǎn)品復(fù)雜難以標(biāo)準(zhǔn)化
三、 配套產(chǎn)業(yè)不成熟等因素
四、 開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品上難于和洋快餐比肩
第三節(jié)2012年中國(guó)快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)不斷拓寬經(jīng)營(yíng)空間
二、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，出現(xiàn)新產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)
三、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合趨勢(shì)增強(qiáng)
四、營(yíng)銷舉措日益多樣化，品牌意識(shí)明顯增強(qiáng)
五、快餐存在營(yíng)養(yǎng)缺陷，不利于擴(kuò)大市場(chǎng)需求
六、菜價(jià)上漲對(duì)中式快餐的影響
第三章 中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析
三、2012年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
第二節(jié) 中國(guó)中式快餐行業(yè)政策環(huán)境分析
一、政府進(jìn)一步規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展政策
二、健全食品質(zhì)量控制和安全監(jiān)管制度
第三節(jié) 中國(guó)中式快餐行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
五、中國(guó)城鎮(zhèn)化率
六、居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣
第四章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析
第一節(jié)2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)發(fā)展概述
一、中式快餐紛紛調(diào)價(jià)
二、中式快餐企業(yè)加速發(fā)展的秘密武器
三、中式快餐業(yè)尚處萌芽期
第二節(jié)2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析
一、新中式快餐最有人緣
二、中式快餐擴(kuò)充地盤(pán)
三、中式快餐企業(yè)在美國(guó)上市
第三節(jié) 2012年中國(guó)中式快餐發(fā)展存在問(wèn)題分析
一、標(biāo)準(zhǔn)化流程缺失
二、內(nèi)部管理水平不高
三、宣傳營(yíng)銷力度單一
第五章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì)分析
第一節(jié)2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
一、中式快餐企業(yè)等級(jí)劃分有了標(biāo)準(zhǔn)
二、為中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力
三、美滋美:標(biāo)準(zhǔn)化再造中式快餐
四、q樂(lè)雞中式快餐國(guó)際連鎖落戶山東
第二節(jié) 中式快餐用標(biāo)準(zhǔn)化完善營(yíng)銷模式
一、自創(chuàng)電腦程控蒸汽設(shè)備
二、設(shè)計(jì)工業(yè)化生產(chǎn)流程
三、建立第一套中餐營(yíng)運(yùn)手冊(cè)
四、打造中式快餐業(yè)內(nèi)最大現(xiàn)代化后勤中心
第三節(jié)2012年中國(guó)傳統(tǒng)中式快餐如何突圍
一、工業(yè)化做中餐,主推招牌飯
二、從快餐到營(yíng)養(yǎng)餐
三、探索多業(yè)態(tài)模式
第六章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查分析
第一節(jié)2012年中國(guó)中式快餐消費(fèi)者基本特征分析
一、年齡
二、職業(yè)
三、年收入水平
第二節(jié) 消費(fèi)者對(duì)中式快餐的需求原因
第三節(jié) 影響消費(fèi)者選擇中式快餐店的主要原因
第四節(jié) 消費(fèi)者對(duì)中式快餐行業(yè)服務(wù)滿意度分析
第五節(jié) 消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)中的中式快餐價(jià)格分析
第六節(jié) 消費(fèi)者每月消費(fèi)西式快餐的次數(shù)
第七節(jié) 中式快餐其它調(diào)研
一、去快餐店的時(shí)間
二、以什么樣的方式消費(fèi)快餐
三、消費(fèi)者偏好那種快餐包裝
四、消費(fèi)者定外賣(mài)方式分析
第七章 2012年中國(guó)主要城市中式快餐行業(yè)動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 北京
第二節(jié) 上海
第三節(jié) 深圳
第八章 2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局解析
第一節(jié)2012年快餐食品呈現(xiàn)區(qū)位化態(tài)勢(shì)
一、洋快餐推出中式食品
二、中式快餐洋為中用
第二節(jié) 2010-2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
一、中低檔快餐企業(yè)仍占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)
二、各區(qū)域快餐業(yè)發(fā)展不均衡
三、中西快餐差距呈加大趨勢(shì)
第三節(jié)2012年中國(guó)中式快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為
一、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)
二、就餐環(huán)境
三、服務(wù)方式
四、新快餐運(yùn)動(dòng)
五、營(yíng)銷手段
第九章 中式快餐行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析
第一節(jié) 真功夫
一、真功夫簡(jiǎn)介
二、經(jīng)營(yíng)理念
三、真功夫食品價(jià)格走勢(shì)
四、真功夫食品占有市場(chǎng)份額
第二節(jié) 面點(diǎn)王
一、面點(diǎn)王簡(jiǎn)介
二、深圳面點(diǎn)王快速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念
三、面點(diǎn)王企業(yè)的營(yíng)銷感悟和經(jīng)營(yíng)哲學(xué)
第三節(jié) 馬蘭拉面
一、企業(yè)簡(jiǎn)介
二、馬蘭拉面的經(jīng)營(yíng)理念及優(yōu)勢(shì)
三、馬蘭拉面欲引領(lǐng)中國(guó)快餐業(yè)
第四節(jié) 大娘水餃
一、企業(yè)簡(jiǎn)介
二、市場(chǎng)出售食品價(jià)格走勢(shì)
三、市場(chǎng)占有率分析
第五節(jié) 吉祥餛飩
一、企業(yè)簡(jiǎn)介
二、吉祥餛飩?cè)珖?guó)連鎖事業(yè)的品牌管理機(jī)構(gòu)
三、市場(chǎng)占有率分析
第六節(jié) 麗華快餐
一、麗華快餐公司簡(jiǎn)介
二、麗華快餐打造中國(guó)馳名商標(biāo)
三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略
第七節(jié) 永和豆?jié){
一、永和大王簡(jiǎn)介
二、永和大王的發(fā)展歷程
三、永和大王的成功之道
第八節(jié) 小肥羊
一、小肥羊簡(jiǎn)介
二、小肥羊的發(fā)展歷程
三、小肥羊的成功之道
第十章2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資潛力分析
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、中式快餐行業(yè)吸引力分析
二、中式快餐行業(yè)區(qū)域投資潛力分析
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn)
二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
三、供需波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
四、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
五、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)投資策略分析
第十一章2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第一節(jié)2012-2016年中國(guó)中式快餐發(fā)展方向分析
一、改革中式快餐的制作工藝，發(fā)展特色
二、改進(jìn)現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)模式，改善就餐環(huán)境
三、在快餐產(chǎn)品中走中西結(jié)合方式
第二節(jié)2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
一、中式快餐市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析
二、中式快餐競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析
三、中式快餐需求預(yù)測(cè)分析
第三節(jié)2012-2016年中國(guó)中式快餐行業(yè)盈利預(yù)測(cè)分析
圖表：國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)速度
圖表：全國(guó)糧食產(chǎn)量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進(jìn)出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長(zhǎng)速度（%）
圖表：居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)際增長(zhǎng)速度（%）
圖表：農(nóng)村居民人均收入實(shí)際增長(zhǎng)速度
圖表：人口及其自然增長(zhǎng)率變化情況
圖表：2011年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速（%）
圖表：2011年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資同比增速（%）
圖表：2012年中國(guó)GDP增長(zhǎng)預(yù)測(cè)
圖表：國(guó)內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)對(duì)2012年中國(guó)GDP增速預(yù)測(cè)
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏 觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格 數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。
數(shù)據(jù)資料
全球宏觀數(shù)據(jù)庫(kù)
中國(guó)宏觀數(shù)據(jù)庫(kù)
政策法規(guī)數(shù)據(jù)庫(kù)
行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)
企業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)
進(jìn)出口數(shù)據(jù)庫(kù)
文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)
券商數(shù)據(jù)庫(kù)
產(chǎn)業(yè)園區(qū)數(shù)據(jù)庫(kù)
地區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)
協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)
博思調(diào)研數(shù)據(jù)庫(kù)
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