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報(bào)告說明:
    博思數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2012-2016年中國餐飲業(yè)市場現(xiàn)狀分析及投資前景研究報(bào)告》共十九章。介紹了餐飲行業(yè)相關(guān)概述、中國餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀、中國餐飲行業(yè)競爭格局、對中國餐飲行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對餐飲產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資餐飲行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

第一章、餐飲業(yè)概述
　　第一節(jié)、餐飲業(yè)的定義及分類
　　　　一、餐飲業(yè)的定義
　　　　二、餐飲業(yè)的分類
　　第二節(jié)、餐飲業(yè)的特點(diǎn)
　　　　一、餐飲業(yè)的特性
　　　　二、餐飲業(yè)的基本特征
　　　　三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
　　　　四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
　　第三節(jié)、餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用
　　　　一、餐飲業(yè)的市場細(xì)分
　　　　二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
　　第四節(jié)、餐飲消費(fèi)者分析
　　　　一、餐飲消費(fèi)者種類分析
　　　　二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
　　　　三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章、中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析
　　第一節(jié)、中國餐飲業(yè)的發(fā)展概況
　　　　一、中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
　　　　二、我國餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
　　　　三、我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
　　　　四、促進(jìn)中國餐飲業(yè)發(fā)展的因素
　　　　五、我國餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與新態(tài)勢分析
　　第二節(jié)、中國餐飲業(yè)的政策法規(guī)分析
　　　　一、2007年《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》頒布實(shí)施
　　　　二、2009年我國餐飲服務(wù)許可證制度正式啟用
　　　　三、2010年我國餐飲業(yè)兩大新規(guī)出臺(tái)
　　　　四、2010年我國餐飲行業(yè)其它相關(guān)新規(guī)
　　　　五、2011年我國餐飲行業(yè)相關(guān)政策
　　　　六、2011年底商務(wù)部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導(dǎo)意見
　　　　七、2012年1月餐飲業(yè)在港上市指引發(fā)布
　　　　八、我國餐飲業(yè)添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)缺失
　　第三節(jié)、本土餐飲企業(yè)發(fā)展分析
　　　　一、投資增長是快速擴(kuò)張最大的推動(dòng)力
　　　　二、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化既是推力也是阻力
　　　　三、招工難阻礙餐飲企業(yè)發(fā)展
　　　　四、本土餐飲企業(yè)的分化趨勢分析
　　第四節(jié)、餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
　　　　一、餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性
　　　　二、國內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式
　　　　三、電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
　　　　四、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運(yùn)用策略
　　第五節(jié)、中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
　　　　一、中國餐飲業(yè)存在的主要問題
　　　　二、中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)
　　　　三、中國集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低
　　第六節(jié)、促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策
　　　　一、中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略
　　　　二、中國餐飲業(yè)的發(fā)展建議
　　　　三、平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施
　　　　四、餐飲企業(yè)的主要營銷手段
　　　　五、中國餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略
　　　　六、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
　　　　七、餐飲企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn)

第三章、2007-2011年中國餐飲市場運(yùn)營狀況分析
　　第一節(jié)、2007年中國餐飲市場分析
　　　　一、2007年中國住宿與餐飲業(yè)運(yùn)行狀況
　　　　二、2007年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)零售總額分析
　　　　三、2007年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
　　第二節(jié)、2008年中國餐飲市場分析
　　　　一、2008年中國餐飲市場持續(xù)增長
　　　　二、2008年中國餐飲市場發(fā)展特點(diǎn)
　　　　三、2008年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r
　　第三節(jié)、2009年中國餐飲市場分析
　　　　一、2009年1-12月餐飲業(yè)市場增長情況
　　　　二、2009年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
　　　　三、2009年中國餐飲企業(yè)調(diào)查情況分析
　　第四節(jié)、2010年中國餐飲市場分析
　　　　一、2010年中國餐飲業(yè)基本發(fā)展?fàn)顩r
　　　　二、2010年我國餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
　　　　三、2010年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展分析
　　第五節(jié)、2011年中國餐飲市場分析
　　　　一、2011年餐飲業(yè)市場基本狀況
　　　　二、2011年我國餐飲市場掀起漲價(jià)潮
　　　　三、2011年日本餐飲企業(yè)紛紛進(jìn)駐中國

第四章、中餐業(yè)市場分析
　　第一節(jié)、中餐國際市場概況
　　　　一、美國
　　　　二、法國
　　　　三、德國
　　　　四、英國
　　　　五、意大利
　　　　六、印尼
　　第二節(jié)、中國中餐業(yè)概況
　　　　一、國內(nèi)中餐業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)分析
　　　　二、中國中餐消費(fèi)市場的特點(diǎn)
　　　　三、2010年世博會(huì)中餐業(yè)集體破解國際化瓶頸
　　　　四、2011年中餐業(yè)資本市場動(dòng)態(tài)分析
　　　　五、我國中餐行業(yè)首家“數(shù)字化廚房”現(xiàn)身揚(yáng)州
　　第三節(jié)、中餐業(yè)的營銷分析
　　　　一、中餐業(yè)服務(wù)特征及營銷策略
　　　　二、中餐業(yè)營銷困境
　　　　三、中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略
　　第四節(jié)、中餐業(yè)的競爭分析
　　　　一、中餐業(yè)面臨的競爭形勢
　　　　二、中餐連鎖競爭力分析
　　　　三、海外中餐館的競爭及發(fā)展
　　　　四、2009年西班牙本土企業(yè)發(fā)力中餐市場
　　　　五、2011年百勝收購小肥羊拓展中餐業(yè)務(wù)
　　第五節(jié)、中餐業(yè)發(fā)展問題、策略及機(jī)遇
　　　　一、中餐業(yè)缺乏品牌保護(hù)意識致紛爭不斷
　　　　二、中餐行業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅剖析
　　　　三、海外中餐業(yè)發(fā)展面臨的困境及建議
　　　　四、發(fā)展中餐連鎖應(yīng)重視中西文化差別
　　　　五、中餐連鎖企業(yè)運(yùn)營障礙及對策
　　　　六、兒童中餐市場蘊(yùn)含商機(jī)

第五章、西餐業(yè)市場分析
　　第一節(jié)、國內(nèi)西餐的歷史及分布
　　　　一、西餐在中國的歷史
　　　　二、西餐市場在中國的分布
　　　　三、西餐市場在中國的特征
　　第二節(jié)、中國西餐業(yè)發(fā)展概況
　　　　一、中國西餐業(yè)發(fā)展階段分析
　　　　二、中國西餐業(yè)發(fā)展概況
　　　　三、國內(nèi)西餐業(yè)態(tài)分析
　　　　四、中國西餐業(yè)現(xiàn)階段的市場特點(diǎn)
　　第三節(jié)、部分城市西餐業(yè)的發(fā)展
　　　　一、北京西餐業(yè)
　　　　二、上海西餐業(yè)
　　　　三、天津西餐業(yè)
　　　　四、廣州西餐業(yè)
　　　　五、泉州西餐業(yè)
　　第四節(jié)、中國西餐業(yè)的問題及對策
　　　　一、西餐業(yè)發(fā)展存在的問題
　　　　二、中國西餐業(yè)的發(fā)展建議
　　　　三、“中式西餐”的發(fā)展困局探析
　　　　四、“中式西餐”的發(fā)展出路解析
　　　　五、中西結(jié)合保持特色
　　第五節(jié)、西餐業(yè)的發(fā)展前景
　　　　一、“中式西餐”未來發(fā)展展望
　　　　二、未來西餐經(jīng)營的走勢
　　　　三、西餐市場的發(fā)展趨勢
　　　　四、本土化與大眾化結(jié)合將成西餐業(yè)的趨勢

第六章、快餐業(yè)市場分析
　　第一節(jié)、國外快餐業(yè)概述
　　　　一、美國
　　　　二、俄羅斯
　　　　三、印度
　　　　四、法國
　　第二節(jié)、中國快餐業(yè)概況
　　　　一、中國快餐發(fā)展概述
　　　　二、中國快餐業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)
　　　　三、快餐業(yè)逐步占據(jù)餐飲業(yè)主導(dǎo)地位
　　　　四、中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)
　　第三節(jié)、中國快餐業(yè)發(fā)展近況
　　　　一、2008年中國快餐業(yè)發(fā)展大事盤點(diǎn)
　　　　二、2009年中國快餐業(yè)發(fā)展概況
　　　　三、2010年快餐業(yè)著力在價(jià)格上下功夫
　　　　四、2011年快餐業(yè)成本壓力驟升
　　　　五、2011年洋快餐遭遇質(zhì)量問題
　　第四節(jié)、西式快餐市場行銷定位與市場戰(zhàn)略
　　　　一、市場競爭態(tài)勢分析
　　　　二、市場定位
　　　　三、行銷定位策略
　　　　四、行銷組合策略
　　第五節(jié)、快餐業(yè)競爭分析
　　　　一、快餐業(yè)競爭激烈
　　　　二、外來品牌搶灘江城中高端快餐市場
　　　　三、2010年中國快餐業(yè)集體發(fā)力年輕消費(fèi)群
　　　　四、華南地區(qū)快餐市場競爭加劇
　　　　五、快餐業(yè)人才競爭更趨激烈
　　第六節(jié)、中國快餐業(yè)存在的問題
　　　　一、中國快餐業(yè)發(fā)展存在的主要問題
　　　　二、連鎖加盟對快餐業(yè)的不利影響
　　　　三、中國快餐業(yè)發(fā)展的不足
　　第七節(jié)、中國快餐業(yè)的發(fā)展策略
　　　　一、注重市場細(xì)分化和個(gè)性化
　　　　二、應(yīng)提倡“小、專、多”的路子
　　　　三、連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防冒進(jìn)
　　　　四、專業(yè)人才隊(duì)伍要逐步擴(kuò)大
　　　　五、中西快餐優(yōu)勢互補(bǔ)
　　　　六、加強(qiáng)行業(yè)組織作用
　　第八節(jié)、快餐業(yè)的未來發(fā)展趨勢
　　　　一、我國快餐業(yè)的發(fā)展趨勢分析
　　　　二、快餐業(yè)的信息化發(fā)展趨勢
　　　　三、快餐業(yè)發(fā)展的四大趨向
　　　　四、中國快餐業(yè)發(fā)展的方向

第七章、中式快餐市場分析
　　第一節(jié)、中式快餐市場概況
　　　　一、中式快餐逐漸回歸主流地位
　　　　二、我國中式快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀剖析
　　　　三、中式快餐積極拓展商超渠道
　　　　四、中式快餐發(fā)展空間廣闊
　　第二節(jié)、中國中式快餐的SWOT分析
　　　　一、優(yōu)勢
　　　　二、劣勢
　　　　三、機(jī)遇
　　　　四、威脅
　　第三節(jié)、中式快餐業(yè)競爭分析
　　　　一、中式快餐趕超洋快餐
　　　　二、2008年百勝拓展中式快餐市場
　　　　三、2010年中式快餐發(fā)力兒童餐飲市場
　　　　四、2010年洋快餐爭搶中餐快餐市場
　　　　五、中式快餐的競爭策略
　　　　六、傳統(tǒng)中式快餐企業(yè)的突圍之路
　　第四節(jié)、中式快餐面臨的挑戰(zhàn)
　　　　一、中式快餐的軟肋
　　　　二、中式快餐發(fā)展面臨的三道坎
　　第五節(jié)、中式快餐企業(yè)的發(fā)展策略分析
　　　　一、產(chǎn)品開發(fā)策略
　　　　二、連鎖經(jīng)營策略
　　　　三、促銷策略
　　　　四、環(huán)境策略
　　第六節(jié)、中式快餐趨勢與投資
　　　　一、中式快餐發(fā)展前景看好
　　　　二、中式快餐的成功之路
　　　　三、中式快餐店的投資經(jīng)營要點(diǎn)
　　　　四、未來中式快餐發(fā)展環(huán)境趨好

第八章、北京餐飲業(yè)
　　第一節(jié)、北京餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　一、北京市餐飲業(yè)總體發(fā)展情況
　　　　二、2009年北京餐飲消費(fèi)狀況透析
　　　　三、2010年北京餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)解析
　　　　四、2010年節(jié)假日北京餐飲市場消費(fèi)情況
　　　　五、2010年北京餐飲行業(yè)發(fā)展盤點(diǎn)
　　　　六、2010年北京餐飲業(yè)新出臺(tái)的相關(guān)新規(guī)
　　第二節(jié)、2011年北京餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　一、2011年北京元旦春節(jié)期間餐飲市場運(yùn)營情況
　　　　二、2011年北京餐飲業(yè)收入超700億元
　　　　三、2011年中秋北京餐飲業(yè)消費(fèi)增長明顯
　　　　四、2011年快餐企業(yè)加快北京火車站商圈布局
　　第三節(jié)、北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟(jì)分析
　　　　一、北京的“成都小吃”現(xiàn)象
　　　　二、成都小吃企業(yè)特征
　　　　三、成都小吃的運(yùn)行機(jī)理
　　　　四、北京“成都小吃”的啟示
　　第四節(jié)、北京餐飲市場面臨的問題與對策
　　　　一、北京餐飲市場發(fā)展存在的問題
　　　　二、北京餐飲市場強(qiáng)制收費(fèi)卷土重來
　　　　三、準(zhǔn)入門檻低成北京餐飲業(yè)發(fā)展軟肋
　　　　四、北京餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢與對策建議
　　第五節(jié)、北京餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢
　　　　一、北京餐飲業(yè)發(fā)展前景看好
　　　　二、北京餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
　　　　三、北京餐飲行業(yè)邁向綠色化發(fā)展

第九章、上海餐飲業(yè)
　　第一節(jié)、上海餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　一、上海餐飲業(yè)的發(fā)展變化
　　　　二、2007年上海餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　三、2008年上海餐飲市場總體發(fā)展?fàn)顩r
　　　　四、2009年上海餐飲業(yè)發(fā)展簡況
　　第二節(jié)、2010-2012年上海餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r
　　　　一、2010年上海餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)解析
　　　　二、2010年世博會(huì)上海餐飲業(yè)發(fā)展總結(jié)
　　　　三、2011年上半年上海餐飲業(yè)人均消費(fèi)下降
　　　　四、2011年上海餐飲業(yè)食品添加劑相關(guān)細(xì)則發(fā)布
　　　　五、2012年春節(jié)黃金周上海餐飲業(yè)情況
　　　　六、上海餐飲業(yè)推行追溯系統(tǒng)保障食品安全
　　第三節(jié)、消費(fèi)者對上海餐飲業(yè)發(fā)展的要求
　　　　一、游客
　　　　二、商務(wù)客人
　　　　三、白領(lǐng)休閑社交
　　　　四、家庭消費(fèi)
　　　　五、上班族
　　第四節(jié)、上海餐飲業(yè)的發(fā)展對策
　　　　一、上海高級餐飲服務(wù)人才缺乏
　　　　二、上海餐飲店面臨高租金威脅
　　　　三、上海餐飲業(yè)發(fā)展對策與建議
　　　　四、上海推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的舉措
　　第五節(jié)、上海餐飲業(yè)投資及發(fā)展趨勢分析
　　　　一、風(fēng)投看好上海餐飲業(yè)
　　　　二、上海中小餐飲業(yè)受風(fēng)險(xiǎn)投資關(guān)注
　　　　三、世博后上海酒店業(yè)高端餐飲市場形勢展望
　　　　四、上海戶外餐飲成時(shí)尚

第十章、廣州餐飲業(yè)
　　第一節(jié)、廣州餐飲業(yè)概況
　　　　一、廣州餐飲業(yè)發(fā)展綜述
　　　　二、廣州餐飲市場發(fā)展特點(diǎn)分析
　　　　三、廣州市場餐飲概念的變遷
　　　　四、廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因
　　　　五、廣州因地制宜發(fā)展特色餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)
　　　　六、廣州餐飲區(qū)域現(xiàn)狀
　　第二節(jié)、2008-2011年廣州餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　一、2008年廣州餐飲市場發(fā)展規(guī)模
　　　　二、2008年廣州餐飲市場消費(fèi)分析
　　　　三、2009年廣州餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　四、2010年廣州餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　五、2011年1-8月廣州餐飲市場運(yùn)行簡況
　　第三節(jié)、廣州餐飲業(yè)存在的問題及對策
　　　　一、廣州餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題
　　　　二、廣州本土餐飲企業(yè)亟待壯大
　　　　三、促進(jìn)廣州餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策
　　第四節(jié)、廣州餐飲業(yè)發(fā)展走勢
　　　　一、廣州餐飲市場的發(fā)展走向
　　　　二、廣州商務(wù)餐飲市場空間廣闊
　　　　三、廣州餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃展望
　　　　四、量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起

第十一章、其他城市餐飲業(yè)分析
　　第一節(jié)、深圳
　　　　一、深圳餐飲業(yè)概述
　　　　二、深圳餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位
　　　　三、深圳餐飲業(yè)的八大菜系簡述
　　　　四、深圳餐飲市場消費(fèi)狀況
　　　　五、2011年深圳餐飲新規(guī)及影響分析
　　　　六、深圳餐飲行業(yè)存在的問題及對策
　　第二節(jié)、東莞
　　　　一、東莞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
　　　　二、東莞餐飲業(yè)調(diào)查分析
　　　　三、東莞財(cái)政支持餐飲企業(yè)發(fā)展
　　　　四、東莞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題
　　　　五、促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議
　　第三節(jié)、武漢
　　　　一、中部崛起給武漢餐飲業(yè)發(fā)展帶來契機(jī)
　　　　二、武漢市餐飲業(yè)經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　三、2009年武漢連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況
　　　　四、武漢本土快餐企業(yè)競爭力分析
　　　　五、武漢特色餐飲發(fā)展勢頭正猛
　　　　六、武漢餐飲企業(yè)實(shí)施差異化競爭
　　　　七、武漢餐飲業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向
　　第四節(jié)、成都
　　　　一、2008年成都住宿和餐飲業(yè)運(yùn)行狀況
　　　　二、2009年成都餐飲業(yè)發(fā)展剖析
　　　　三、成都餐飲市場主要分布
　　　　四、成都西餐市場發(fā)展迅速
　　　　五、成都餐飲業(yè)的特色發(fā)展分析
　　　　六、成都餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃展望
　　第五節(jié)、重慶
　　　　一、重慶餐飲發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　二、重慶餐飲業(yè)呈五大特點(diǎn)
　　　　三、2009年重慶餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　四、2010年重慶餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　五、重慶政府采取措施加快餐飲業(yè)發(fā)展
　　　　六、重慶餐飲業(yè)的發(fā)展趨向
　　第六節(jié)、西安
　　　　一、西安餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　二、2010年西安餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與優(yōu)勢
　　　　三、西安休閑餐飲發(fā)展勢頭良好
　　　　四、西安酒店餐飲業(yè)的問題分析
　　　　五、西安餐飲業(yè)面臨的新機(jī)遇
　　　　六、西安餐飲業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃展望

第十二章、國外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)
　　第一節(jié)、百勝全球餐飲公司（YUM! BRANDS INC.）
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009財(cái)年百勝餐飲經(jīng)營狀況
　　　　三、2010財(cái)年百勝餐飲經(jīng)營狀況
　　　　四、2011財(cái)年前三季度百勝餐飲經(jīng)營狀況
　　　　五、百勝中國打造供應(yīng)鏈新模式
　　　　六、百勝中國發(fā)力我國西部地區(qū)餐飲市場
　　第二節(jié)、麥當(dāng)勞公司（MCDONALDS CORPORATION）
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009年麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況
　　　　三、2010年麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況
　　　　四、2011年麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況
　　　　五、麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念
　　　　六、麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程
　　第三節(jié)、棒約翰國際公司（PAPA JOHN’S）
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009財(cái)年棒約翰經(jīng)營狀況
　　　　三、2010財(cái)年棒約翰經(jīng)營狀況
　　　　四、2011財(cái)年前三季度棒約翰經(jīng)營狀況
　　　　五、棒•約翰注重差異化競爭
　　　　六、棒•約翰在中國市場的擴(kuò)張
　　　　七、棒•約翰針對必勝客的競爭策略
　　第四節(jié)、星巴克公司（STARBUCKS CORPORATION）
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009財(cái)年星巴克經(jīng)營狀況
　　　　三、2010財(cái)年星巴克經(jīng)營狀況
　　　　四、2011財(cái)年星巴克經(jīng)營狀況
　　　　五、星巴克的經(jīng)營之道
　　　　六、星巴克經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變解析

第十三章、國內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)
　　第一節(jié)、味千（中國）控股有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009年1-12月味千經(jīng)營狀況分析
　　　　三、2010年1-12月味千經(jīng)營狀況分析
　　　　四、2011年1-6月味千經(jīng)營狀況分析
　　第二節(jié)、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009年1-12月小肥羊經(jīng)營狀況分析
　　　　三、2010年1-12月小肥羊經(jīng)營狀況分析
　　　　四、2011年1-6月小肥羊經(jīng)營狀況分析
　　　　五、小肥羊的經(jīng)營管理策略解析
　　　　六、2012年2月小肥羊正式并入百勝集團(tuán)
　　第三節(jié)、上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009年1-12月錦江股份經(jīng)營狀況分析
　　　　三、2010年1-12月錦江股份經(jīng)營狀況分析
　　　　四、2011年1-9月錦江股份經(jīng)營狀況分析
　　　　五、錦江股份加速擴(kuò)張
　　第四節(jié)、西安飲食股份有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009年1-12月西安飲食經(jīng)營狀況分析
　　　　三、2010年1-12月西安飲食經(jīng)營狀況分析
　　　　四、2011年1-9月西安飲食經(jīng)營狀況分析
　　第五節(jié)、中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、2009年1-12月全聚德經(jīng)營狀況分析
　　　　三、2010年1-12月全聚德經(jīng)營狀況分析
　　　　四、2011年1-9月全聚德經(jīng)營狀況分析
　　　　五、全聚德擴(kuò)張發(fā)展分析
　　第六節(jié)、上市公司財(cái)務(wù)比較分析
　　　　一、盈利能力分析
　　　　二、成長能力分析
　　　　三、營運(yùn)能力分析
　　　　四、償債能力分析
　　第七節(jié)、上海永和大王餐飲有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王
　　　　三、永和大王發(fā)展現(xiàn)狀及未來規(guī)劃
　　第八節(jié)、廣州市真功夫餐飲管理有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、真功夫擴(kuò)張進(jìn)展及未來規(guī)劃
　　　　三、真功夫的創(chuàng)新過程與成果
　　　　四、真功夫快速發(fā)展存在的問題
　　第九節(jié)、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展的經(jīng)營理念
　　　　三、面點(diǎn)王的營銷策略解析
　　　　四、面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道

第十四章、中國餐飲業(yè)競爭分析
　　第一節(jié)、餐飲業(yè)競爭概述
　　　　一、餐飲業(yè)競爭的特點(diǎn)
　　　　二、餐飲業(yè)競爭的原因
　　　　三、餐飲業(yè)競爭抗衡因素的變化
　　　　四、餐飲業(yè)競爭的五個(gè)應(yīng)對法則
　　第二節(jié)、中西餐飲業(yè)的對比競爭分析
　　　　一、中西快餐的競爭局勢
　　　　二、中西餐飲業(yè)的總體差異
　　　　三、中西餐飲業(yè)的差距
　　第三節(jié)、國內(nèi)餐飲業(yè)競爭態(tài)勢
　　　　一、國內(nèi)餐飲市場競爭態(tài)勢的變化
　　　　二、2011年我國餐飲業(yè)外資收購動(dòng)態(tài)
　　　　三、主題餐廳直面競爭
　　　　四、北京餐飲面臨品牌競爭時(shí)代
　　第四節(jié)、酒店、飯店餐飲業(yè)競爭對策分析
　　　　一、飯店餐飲面對市場競爭經(jīng)營的策略
　　　　二、飯店?duì)I銷競爭新策略解析
　　　　三、酒店餐飲經(jīng)營的競爭對策
　　　　四、酒店餐飲的市場競爭策略
　　第五節(jié)、飯店餐飲市場競爭力分析
　　　　一、飯店餐飲的優(yōu)勢
　　　　二、飯店餐飲的劣勢
　　　　三、在競爭中求發(fā)展
　　第六節(jié)、餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭的策略措施
　　　　一、餐飲企業(yè)面對競爭的八個(gè)手段
　　　　二、餐飲競爭措施的實(shí)施
　　　　三、中國餐飲業(yè)構(gòu)建核心競爭力分析
　　　　四、餐飲業(yè)的衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略
　　　　五、餐飲業(yè)競爭的顧客價(jià)值戰(zhàn)略
　　　　六、餐飲業(yè)競爭的特色戰(zhàn)略

第十五章、餐飲企業(yè)經(jīng)營分析
　　第一節(jié)、餐飲特許經(jīng)營分析
　　　　一、中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營概述
　　　　二、我國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展概況
　　　　三、國內(nèi)餐飲業(yè)特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化問題的分析
　　　　四、餐飲特許經(jīng)營要防止走偏
　　　　五、餐飲特許經(jīng)營管理的SPA療法
　　第二節(jié)、餐飲經(jīng)營熱點(diǎn)市場
　　　　一、婚宴市場
　　　　二、壽宴市場
　　　　三、商務(wù)用餐
　　第三節(jié)、餐飲業(yè)營銷分析
　　　　一、未來餐飲營銷的發(fā)展趨勢
　　　　二、不同規(guī)模的餐飲企業(yè)選擇的連鎖方式
　　　　三、中國餐飲的特色營銷方式
　　　　四、節(jié)假日餐飲營銷戰(zhàn)略
　　第四節(jié)、餐飲企業(yè)經(jīng)營策略
　　　　一、餐飲經(jīng)營策略概述
　　　　二、餐飲企業(yè)的經(jīng)營對策
　　　　三、餐飲經(jīng)營致勝的秘訣
　　　　四、餐飲企業(yè)做大的經(jīng)營技巧

第十六章、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析
　　第一節(jié)、餐飲連鎖運(yùn)作分析
　　　　一、餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式
　　　　二、餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)
　　　　三、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址模式剖析
　　　　四、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
　　第二節(jié)、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　一、2007年我國連鎖餐飲業(yè)調(diào)查情況
　　　　二、2008年中國餐飲連鎖業(yè)成長十強(qiáng)出爐
　　　　三、2009年我國餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營狀況分析
　　　　四、2010年菜價(jià)上漲連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營形勢及策略分析
　　　　五、2012年餐飲連鎖企業(yè)加快門店擴(kuò)張步伐
　　第三節(jié)、餐飲連鎖經(jīng)營的商圈及相關(guān)理論
　　　　一、商圈的一般性原則與特點(diǎn)
　　　　二、國外餐飲巨頭商圈策略借鑒
　　　　三、商圈狀況分類與特征
　　　　四、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)競爭策略
　　第四節(jié)、餐飲企業(yè)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營分析
　　　　一、餐廳的定位
　　　　二、跨區(qū)域擴(kuò)張策略
　　　　三、管理升級措施
　　第五節(jié)、餐飲連鎖市場品牌及營銷策略
　　　　一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇
　　　　二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策
　　　　三、連鎖餐飲產(chǎn)品營銷策略
　　　　四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
　　　　五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應(yīng)重視營銷策略的創(chuàng)新
　　第六節(jié)、餐飲連鎖的對策及戰(zhàn)略
　　　　一、餐飲連鎖經(jīng)營的策略
　　　　二、餐飲連鎖經(jīng)營模式研析
　　　　三、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
　　第七節(jié)、餐飲連鎖的趨勢與經(jīng)驗(yàn)借鑒
　　　　一、連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向
　　　　二、美國特許連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗(yàn)及啟示
　　　　三、中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的四大趨勢

第十七章、酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營分析
　　第一節(jié)、酒店、飯店餐飲業(yè)營銷分析
　　　　一、酒店餐飲業(yè)概述
　　　　二、酒店餐飲市場分析
　　　　三、盤活酒店餐飲的要素
　　　　四、用現(xiàn)代營銷觀念武裝酒店餐飲業(yè)
　　第二節(jié)、酒店餐飲業(yè)個(gè)性化服務(wù)的體現(xiàn)形式分析
　　　　一、準(zhǔn)備有特色的餐廳及餐位
　　　　二、提供個(gè)性化的菜單
　　　　三、風(fēng)格獨(dú)特的兒童自助餐
　　第三節(jié)、星級酒店餐飲經(jīng)營分析
　　　　一、星級酒店經(jīng)營餐飲的SWOT分析
　　　　二、星級酒店餐飲經(jīng)營的六個(gè)重點(diǎn)
　　　　三、星級酒店餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)積極調(diào)整經(jīng)營策略
　　第四節(jié)、酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營策略
　　　　一、酒店餐飲營銷策略分析
　　　　二、星級飯店餐飲的經(jīng)營策略
　　　　三、賓館、飯店餐飲的經(jīng)營對策

第十八章、餐飲業(yè)投資分析
　　第一節(jié)、行業(yè)投資特性
　　　　一、餐飲業(yè)的成長性與贏利性
　　　　二、餐飲業(yè)行業(yè)周期性
　　　　三、餐飲業(yè)資源要素密集性
　　　　四、餐飲業(yè)投資的八個(gè)優(yōu)勢
　　第二節(jié)、餐飲業(yè)投資現(xiàn)狀分析
　　　　一、我國餐飲業(yè)面臨的機(jī)遇分析
　　　　二、我國餐飲連鎖業(yè)受風(fēng)險(xiǎn)投資青睞
　　　　三、餐飲業(yè)的主要經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)
　　　　四、餐飲連鎖業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)加劇
　　第三節(jié)、餐飲業(yè)行業(yè)壁壘分析
　　　　一、技術(shù)與市場壁壘
　　　　二、結(jié)構(gòu)性壁壘
　　　　三、制度性壁壘
　　　　四、文化性壁壘
　　第四節(jié)、餐飲業(yè)投資策略
　　　　一、投資餐飲業(yè)需做足競爭的準(zhǔn)備
　　　　二、餐飲投資技巧
　　　　三、餐飲產(chǎn)品的選擇經(jīng)營
　　　　四、餐飲需抓好的四個(gè)關(guān)鍵
　　　　五、甄別餐飲投資的建議
　　第五節(jié)、不同類型餐飲業(yè)投資建議
　　　　一、小區(qū)餐飲店
　　　　二、休閑餐飲店
　　　　三、加盟店餐飲
　　　　四、特色小餐飲店

第十九章、餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
　　第一節(jié)、餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢
　　　　一、“十二五”我國餐飲業(yè)發(fā)展前景看好
　　　　二、2012-2016年中國餐飲連鎖業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析
　　　　三、國內(nèi)餐飲市場發(fā)展方向
　　　　四、今后我國餐飲業(yè)發(fā)展的新方向
　　第二節(jié)、餐飲業(yè)未來發(fā)展走向
　　　　一、多元化發(fā)展
　　　　二、綠色餐飲業(yè)
　　　　三、特色餐飲
　　　　四、數(shù)字化發(fā)展
　　第三節(jié)、2009-2013年全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要
　　　　一、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)
　　　　二、餐飲業(yè)發(fā)展格局
　　　　三、餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)
　　　　四、主要政策和措施
附錄
附錄一：中華人民共和國食品安全法
附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范
附錄三：餐飲服務(wù)許可管理辦法
附錄四：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法
附錄五：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范
附錄六：商務(wù)部關(guān)于“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見
附錄七：推薦的各類餐飲業(yè)場所布局要求

圖表目錄：
圖表1　不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表2　不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表3　不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間
圖表4　不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素的比例
圖表5　2007年全國住宿和餐飲業(yè)零售額及增長率
圖表6　2007年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況
圖表7　2008年我國餐飲業(yè)月度零售額對比情況
圖表8　2008年我國餐飲業(yè)各季度零售額比重情況
圖表9　2008年我國東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表10　2008年我國各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表11　2009年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
圖表12　2006-2010年中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
圖表13　2006-2010年度百強(qiáng)餐飲業(yè)營業(yè)額情況
圖表14　2006-2010年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)入圍門檻比較
圖表15　2004-2010年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額占全社會(huì)住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重
圖表16　2010年餐飲百強(qiáng)企業(yè)按營業(yè)額劃分
圖表17　2010年餐飲百強(qiáng)企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表
圖表18　2010年百強(qiáng)餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)直營占比
圖表19　2010年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)按區(qū)域劃分
圖表20　2010年不同餐飲業(yè)態(tài)經(jīng)營增長能力比較
圖表21　2010年百強(qiáng)餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)的業(yè)績指標(biāo)
圖表22　中餐館在美國數(shù)量的增加
圖表23　全國西餐企業(yè)的構(gòu)成
圖表24　西餐企業(yè)各檔次的人均消費(fèi)
圖表25　中、西快餐比例圖
圖表26　2005年與2008年餐飲百強(qiáng)快餐營業(yè)額比較圖
圖表27　2008年廣州市場餐廳數(shù)量增長情況
圖表28　廣州餐廳價(jià)位分布
圖表29　廣州熱門餐廳商區(qū)分布
圖表30　2008年度廣州熱門搜索菜TOP10
圖表31　2009年十大影響力城市住宿餐飲零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售額比例
圖表32　成都大型餐飲店主要集中區(qū)域
圖表33　2007-2009財(cái)年百勝綜合損益表
圖表34　2007-2009財(cái)年百勝不同部門收入情況
圖表35　2007-2009財(cái)年百勝餐廳數(shù)量
圖表36　2006-2010財(cái)年百勝餐飲主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表37　2006-2010財(cái)年百勝餐飲不同業(yè)務(wù)類型店面?zhèn)�數(shù)
圖表38　2008-2010財(cái)年百勝餐飲不同地區(qū)事業(yè)部收入與利潤情況
圖表39　2010-2011財(cái)年前三季度百勝餐飲合并損益
圖表40　2010-2011財(cái)年前三季度百勝餐飲不同地區(qū)收入及營業(yè)利潤情況
圖表41　2008-2009年麥當(dāng)勞綜合損益表（未審計(jì)）
圖表42　2008-2009年麥當(dāng)勞不同類型餐廳不同地區(qū)收入情況
圖表43　2007-2009年麥當(dāng)勞不同地區(qū)餐廳數(shù)量情況
圖表44　2008-2010年麥當(dāng)勞合并損益表
圖表45　2008-2010年麥當(dāng)勞不同類型店面總數(shù)
圖表46　2008-2010年麥當(dāng)勞不同地區(qū)收入和營業(yè)利潤情況
圖表47　2010-2011年麥當(dāng)勞合并損益表
圖表48　2009財(cái)年棒約翰合并損益表
圖表49　2009財(cái)年棒約翰餐廳數(shù)量情況
圖表50　2008-2010財(cái)年棒約翰合并損益表
圖表51　2011財(cái)年前三季度棒約翰合并損益表
圖表52　2007-2009財(cái)年星巴克合并損益表
圖表53　2009財(cái)年星巴克不同部門不同類型收入情況
圖表54　2008-2010財(cái)年星巴克合并損益表
圖表55　2009-2011財(cái)年星巴克合并損益表
圖表56　2009-2011財(cái)年星巴克不同地區(qū)收入情況
圖表57　2009年1-12月味千綜合全面收益表
圖表58　2009年1-12月味千主營業(yè)務(wù)情況（分業(yè)務(wù)）
圖表59　2009年1-12月味千主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表60　2010年1-12月味千綜合全面收益表
圖表61　2010年1-12月味千主營業(yè)務(wù)分類資料
圖表62　2010年1-12月味千主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表63　2011年1-6月味千（中國）綜合全面收益表
圖表64　2011年1-6月味千（中國）分類資料
圖表65　2011年1-6月味千（中國）分地區(qū)資料
圖表66　2009年1-12月小肥羊綜合收益表
圖表67　2009年1-12月小肥羊主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表68　2009年1-12月小肥羊主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表69　2010年1-12月小肥羊綜合全面收益表
圖表70　2010年1-12月小肥羊主營業(yè)務(wù)分部資料
圖表71　2010年1-12月小肥羊主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表72　2011年1-6月小肥羊合并利潤表
圖表73　2011年1-6月小肥羊主營業(yè)務(wù)分部資料
圖表74　2009年1-12月錦江股份主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表75　2009年1-12月錦江股份非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表76　2007年-2009年錦江股份主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表77　2007年-2009年錦江股份主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表78　2009年1-12月錦江股份主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表79　2009年1-12月錦江股份主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表80　2010年1-12月錦江股份主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表81　2010年1-12月錦江股份非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表82　2008年-2010年錦江股份主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表83　2008年-2010年錦江股份主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表84　2010年1-12月錦江股份主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表85　2010年1-12月錦江股份主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表86　2011年1-9月錦江股份主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表87　2011年1-9月錦江股份非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表88　2009年1-12月西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表89　2007年-2009年西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表90　2009年1-12月西安飲食主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表91　2010年1-12月西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表92　2008年-2010年西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表93　2010年1-12月西安飲食主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表94　2011年1-9月西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表95　2011年1-9月西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表96　2009年1-12月全聚德主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表97　2007年-2009年全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表98　2007年-2009年全聚德主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表99　2009年1-12月全聚德主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表100　2009年1-12月全聚德主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表101　2010年1-12月全聚德主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表102　2008年-2010年全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表103　2008年-2010年全聚德主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表104　2010年1-12月全聚德主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表105　2010年1-12月全聚德主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表106　2011年1-9月全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表107　2011年1-9月全聚德非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表108　2011年前三季度餐飲行業(yè)上市公司盈利能力指標(biāo)分析
圖表109　2010年餐飲行業(yè)上市公司盈利能力指標(biāo)分析
圖表110　2009年餐飲行業(yè)上市公司盈利能力指標(biāo)分析
圖表111　2011年前三季度餐飲行業(yè)上市公司成長能力指標(biāo)分析
圖表112　2010年餐飲行業(yè)上市公司成長能力指標(biāo)分析
圖表113　2009年餐飲行業(yè)上市公司成長能力指標(biāo)分析
圖表114　2011年前三季度餐飲行業(yè)上市公司營運(yùn)能力指標(biāo)分析
圖表115　2010年餐飲行業(yè)上市公司營運(yùn)能力指標(biāo)分析
圖表116　2009年餐飲行業(yè)上市公司營運(yùn)能力指標(biāo)分析
圖表117　2011年前三季度餐飲行業(yè)上市公司償債能力指標(biāo)分析
圖表118　2010年餐飲行業(yè)上市公司償債能力指標(biāo)分析
圖表119　2009年餐飲行業(yè)上市公司償債能力指標(biāo)分析
圖表120　SPA信息的采集
圖表121　2012-2016年中國餐飲業(yè)銷售額預(yù)測
圖表122　各類餐飲業(yè)場所布置要求

    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。