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報(bào)告說明:
    博思數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2012-2017年中國咖啡廳連鎖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》共十四章。介紹了咖啡廳連鎖行業(yè)相關(guān)概述、中國咖啡廳連鎖產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國咖啡廳連鎖行業(yè)的現(xiàn)狀、中國咖啡廳連鎖行業(yè)競爭格局、對(duì)中國咖啡廳連鎖行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國咖啡廳連鎖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)咖啡廳連鎖產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資咖啡廳連鎖行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
    近十年來咖啡店紛紛在國內(nèi)各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入，市場(chǎng)上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。咖啡的消費(fèi)群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國內(nèi)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)大。雖然目前國內(nèi)人均咖啡消費(fèi)量與歐美國家相比還有很大的差距，但中國的咖啡市場(chǎng)正在以每年30%以上的速度擴(kuò)大，中國的咖啡市場(chǎng)有著巨大的增值空間�？Х鹊暝谝圆铻橹饕�飲品的國家中初步站住了腳，進(jìn)一步說明咖啡可以被不同文化背景的人接受。教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用速溶咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式�？梢灶A(yù)見,隨著大陸經(jīng)濟(jì)的繁榮昌盛，追求這種彰顯性消費(fèi)的民眾將越來越多，越來越多的人將走進(jìn)咖啡店。目前，在我國咖啡行業(yè)中，比較知名的咖啡連鎖系統(tǒng)有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZ COFFEE、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等，其中以意式咖啡美式風(fēng)格為經(jīng)營模式的星巴克規(guī)模最大。中國市場(chǎng)僅北京、上海這兩個(gè)城市就有2000多家咖啡店的市場(chǎng)容量。 
    隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻�？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。正因?yàn)橹袊�咖啡市�?chǎng)處于起步階段，中國咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤回報(bào)空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國�？傮w來說，由于中國市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。 

【最新目錄】

第一篇 咖啡廳連鎖現(xiàn)狀綜述
第一章 2012年全球咖啡廳連鎖產(chǎn)業(yè)運(yùn)行透析
第一節(jié) 2012年全球咖啡市場(chǎng)運(yùn)行透析
一、國際咖啡市場(chǎng)處于成熟階段
二、全球咖啡市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)
三、全球咖啡產(chǎn)量分析
四、全球咖啡市場(chǎng)供需分析
五、全球咖啡貿(mào)易分析
第二節(jié) 2012年全球咖啡連鎖業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
一、全球十大咖啡連鎖企業(yè)在中國
二、連鎖加盟成本及其效益
三、日本、英國等國家咖啡人均消費(fèi)量分析
第三節(jié)2012年全球部分國家咖啡廳連鎖業(yè)運(yùn)行分析
一、美國咖啡市場(chǎng)情況分析
二、加拿大咖啡市場(chǎng)情況分析
三、俄羅斯咖啡市場(chǎng)情況分析
四、日本咖啡連鎖市場(chǎng)分析

第二章 2012年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié)　2012年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP(季度更新)
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新）
三、全國居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數(shù)（年度更新）
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)（季度更新）
六、固定資產(chǎn)投資情況（季度更新）
七、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
八、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口
第二節(jié) 2012年中國咖啡廳連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析
一、新勞動(dòng)法出臺(tái)實(shí)施
二、商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例
三、咖啡行業(yè)將出臺(tái)新標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 2012年中國咖啡廳連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、中國人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析
二、咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成
三、居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣

第三章 2012年中國咖啡市場(chǎng)流通與消費(fèi)情況分析
第一節(jié) 2012年中國咖啡市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀綜述
一、中國咖啡市場(chǎng)處于起步階段
二、中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位
三、咖啡的消費(fèi)群體逐漸成長壯大
第二節(jié) 2012年中國咖啡消費(fèi)情況分析
一、中國咖啡可望進(jìn)入消費(fèi)“井噴”時(shí)代
二、中國的咖啡市場(chǎng)年增長速度
三、國內(nèi)的咖啡銷量飛速遞加
四、中國咖啡市場(chǎng)價(jià)格分析
第三節(jié) 2006-2011年中國咖啡進(jìn)出口貿(mào)易分析（0901）
一、咖啡進(jìn)出口數(shù)量分析
二、咖啡進(jìn)出口金額分析
三、咖啡進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第四節(jié) 現(xiàn)階段中國咖啡重點(diǎn)市場(chǎng)運(yùn)行透析
一、北京、上海這樣的大城市每人每年咖啡消費(fèi)量
二、昆明成咖啡原料集散地
三、海南咖啡產(chǎn)業(yè)步履維艱

第四章 2012年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2012年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營運(yùn)行概況
一、中國咖啡廳連鎖業(yè)特點(diǎn)分析
二、中國咖啡消費(fèi)增長情況
三、中國咖啡營銷模式概況
第二節(jié) 2012年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營市場(chǎng)透析
一、咖啡連鎖市場(chǎng)容量
二、中國咖啡連鎖品牌經(jīng)營狀況
第三節(jié)2012年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營發(fā)展的誤區(qū)
一、咖啡廳的經(jīng)營形態(tài)
二、咖啡價(jià)格對(duì)市場(chǎng)發(fā)展的抑制作用
三、咖啡品質(zhì)對(duì)咖啡廳經(jīng)營的作用

第五章 2012年全國及主要省市咖啡廳連鎖市場(chǎng)運(yùn)行探析
第一節(jié) 2012年全國咖啡廳連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析
一、咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
二、咖啡廳行業(yè)門店數(shù)
三、咖啡廳行業(yè)營業(yè)面積
四、咖啡廳行業(yè)從業(yè)人員
五、咖啡廳行業(yè)餐位數(shù)
六、咖啡廳行業(yè)商品購進(jìn)總額
七、咖啡廳行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額
八、咖啡廳行業(yè)自由配送中心配送商品購進(jìn)額
九、咖啡廳行業(yè)非自由配送中心配送商品購進(jìn)額
十、咖啡廳行業(yè)營業(yè)收入
第二節(jié) 2012年中國主要省市咖啡廳連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析
一、北京、上�？Х葟d市場(chǎng)容量
二、上海每年人均咖啡消費(fèi)量
三、沈陽咖啡廳市場(chǎng)運(yùn)行情況
四、北京咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
五、上海咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
六、江蘇咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
七、浙江咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
八、河南咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
九、廣東咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況

第二篇 咖啡廳連鎖關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行分析
第六章 2012年中國連鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)運(yùn)行分析
第一節(jié) 2012年中國連鎖經(jīng)營發(fā)展概況
一、連鎖經(jīng)營發(fā)展歷程
二、連鎖經(jīng)營特點(diǎn)
三、連鎖經(jīng)營條件分析
四、連鎖經(jīng)營分類
第二節(jié)2012年中國連鎖經(jīng)營分析
一、連鎖經(jīng)營困惑分析
二、創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖困惑分析
三、中國連鎖經(jīng)營沿革情況
四、連鎖經(jīng)營市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析
五、連鎖經(jīng)營基本內(nèi)容
六、連鎖經(jīng)營“四化”管理

第七章 2012年中國連鎖餐飲經(jīng)營發(fā)展分析
第一節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營發(fā)展分析
一、中國連鎖餐飲業(yè)快速擴(kuò)張
二、連鎖餐飲企業(yè)總體情況
三、連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況
四、連鎖餐飲企業(yè)門店在城市分布情況
五、連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況
第二節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營策略分析
一、餐飲企業(yè)跨區(qū)域連鎖的問題
二、連鎖餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
三、連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析
四、餐飲連鎖業(yè)選址的要素分析

第八章 2012年中國咖啡市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)研
第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析
一、性別占比
二、年齡分布
三、是否有喝咖啡的習(xí)慣
第二節(jié) 消費(fèi)者購買咖啡的消費(fèi)行為調(diào)查分析
一、消費(fèi)者喝咖啡的原因調(diào)查分析
二、消費(fèi)者飲用咖啡的頻率調(diào)查分析
三、消費(fèi)者對(duì)咖啡廳的關(guān)注度調(diào)研
四、消費(fèi)者進(jìn)咖啡廳消費(fèi)目的
五、消費(fèi)者進(jìn)咖啡廳消費(fèi)滿意度調(diào)查

第三篇 咖啡廳連鎖競爭格局分析
第九章 2012年中國咖啡廳連鎖市場(chǎng)競爭格局透析
第一節(jié) 2012年中國咖啡廳連鎖行業(yè)競爭動(dòng)態(tài)分析
一、香港捷榮咖啡廳擬大舉進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng)
二、VR咖啡廳登陸中國搶奪咖啡廳市場(chǎng)
三、麥當(dāng)勞咖啡廳擴(kuò)張形勢(shì)分析
第二節(jié) 2012年中國咖啡廳產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、市場(chǎng)集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
第三節(jié) 2012-2017年中國咖啡廳競爭策略分析

第十章 2012年中國咖啡廳連鎖重點(diǎn)品牌企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 星巴克
一、企業(yè)概況
二、星巴克收縮規(guī)模
三、經(jīng)營狀況
四、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 丹堤
第三節(jié) 真鍋
第四節(jié) 上島
第五節(jié) 伊是
第六節(jié) 西雅圖
第七節(jié) 格蘭維爾
第八節(jié) 85度C
第九節(jié) 伊諾
第十節(jié) 米蘿
第十一節(jié) 迪歐

第四部分 咖啡廳連鎖業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第十一章 2012年中國咖啡廳連鎖行業(yè)投融資與策略研究
第一節(jié) 2012年中國咖啡廳連鎖行業(yè)投融資與并購典型案例分析
一、星巴克購北京美大90%控股權(quán)
二、上島咖啡并購合肥邦克會(huì)所
三、咖啡連鎖迪歐醞釀在港上市
第二節(jié) 2012年中國咖啡廳連鎖行業(yè)投融資情況分析
一、咖啡廳投資成本分析
二、咖啡廳市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)
三、咖啡廳投資方案分析
第三節(jié) 2012-2017年中國咖啡廳連鎖行業(yè)投資前景及策略
一、中國的咖啡市場(chǎng)有著巨大的增值空間
二、咖啡連鎖行業(yè)利潤核心
三、咖啡廳經(jīng)營的基本要素
四、咖啡連鎖品牌策略分析

第十二章 2012-2017年中國咖啡廳選址策略研究
第一節(jié) 商圈調(diào)查
一、商圈調(diào)查
二、確定客戶群
三、同行業(yè)競爭分析
第二節(jié) 店面選擇
一、地段評(píng)估
二、尋租店面要點(diǎn)
三、選址案例
第三節(jié) 簽訂租賃合同
一、租賃合同的主要內(nèi)容
二、簽訂租賃合同注意事項(xiàng)
三、和業(yè)主合作的方式

第十三章 2012-2017年中國咖啡廳籌備策略研究
第一節(jié) 咖啡廳規(guī)劃
一、營業(yè)額計(jì)劃
二、商品計(jì)劃
三、采購計(jì)劃
四、促銷計(jì)劃
五、人員計(jì)劃
六、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
第二節(jié) 咖啡廳設(shè)計(jì)
一、咖啡廳整體設(shè)計(jì)風(fēng)格
二、門面與招牌設(shè)計(jì)
三、裝修與裝飾
四、色彩設(shè)計(jì)
第三節(jié) 證照辦理
一、如何辦理證照
二、咖啡廳要辦理的幾個(gè)證照

第十四章 2012-2017年中國咖啡廳運(yùn)營管理策略
第一節(jié) 崗位職責(zé)及編制
一、咖啡廳架構(gòu)和崗位職責(zé)
二、排班管理及工作流程
第二節(jié) 日常運(yùn)營
一、店長管理職能
二、日常運(yùn)營計(jì)劃
第三節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)管理
一、注重溝通協(xié)調(diào)
二、激勵(lì)發(fā)揮全員積極性
三、員工會(huì)議

圖表目錄摘要：
圖表 1 國內(nèi)生產(chǎn)總值(2012年1季度)
圖表 2 GDP環(huán)比增長速度
圖表 3 2012年3月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)
圖表 4 2012年1-3月固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）主要數(shù)據(jù)
圖表 5 固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增長速度
圖表 6 固定資產(chǎn)投資到位資金同比增長速度
圖表 7 分地區(qū)投資相鄰兩月累計(jì)同比增長速度
圖表 11 中國制造業(yè)PMI指數(shù)（經(jīng)季節(jié)調(diào)整）
圖表：2006-2010年中國咖啡進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2011年中國咖啡進(jìn)口數(shù)量分析
圖表：2006-2011年中國咖啡進(jìn)口金額分析
圖表：2006-2011年中國咖啡出口數(shù)量分析
圖表：2006-2011年中國咖啡出口金額分析
圖表：2006-2011年中國咖啡進(jìn)出口平均單價(jià)分析
圖表：2006-2011年中國咖啡進(jìn)口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2011年中國咖啡出口國家及地區(qū)分析
圖表：性別占比
圖表：年齡分布
圖表：是否有喝咖啡的習(xí)慣
圖表：消費(fèi)者喝咖啡的原因調(diào)查分析
圖表：消費(fèi)者飲用咖啡的頻率調(diào)查分析
圖表：消費(fèi)者對(duì)咖啡廳的關(guān)注度調(diào)研
圖表：消費(fèi)者進(jìn)咖啡廳消費(fèi)目的
圖表：消費(fèi)者進(jìn)咖啡廳消費(fèi)滿意度調(diào)查
圖表：略……

    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。