報告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2013-2018年中國食品生物技術現(xiàn)狀分析及投資前景研究報告》共十三章。首先介紹了中國食品生物技術行業(yè)的概念，接著分析了中國食品生物技術行業(yè)發(fā)展環(huán)境，然后對中國食品生物技術行業(yè)市場運行態(tài)勢進行了重點分析，最后分析了中國食品生物技術行業(yè)面臨的機遇及發(fā)展前景。您若想對中國食品生物技術行業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要工具。
    通過《2013-2018年中國食品生物技術現(xiàn)狀分析及投資前景研究報告》，生產(chǎn)企業(yè)及投資機構將充分了解產(chǎn)品市場、原材料供應、銷售方式、市場供需、有效客 戶、潛在客戶等詳實信息，為研究競爭對手的市場定位，產(chǎn)品特征、產(chǎn)品定價、營銷模式、銷售網(wǎng)絡和企業(yè)發(fā)展提供了科學決策依據(jù)。
    食品生物技術（food biotechnology）是生物技術在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應用的一個學科。它包括了食品發(fā)酵和釀造等最古老的生物技術加工過程，也包括了應 用現(xiàn)代生物技術來改良食品原料的加工品質的基因、生產(chǎn)高質量的農(nóng)產(chǎn)品、制造食品添加劑、植物和動物細胞的培養(yǎng)以及與食品加工和制造相關的其他生物技術，如 酶工程、蛋白質工程和酶分子的進化工程等。
    根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)，2012年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)增加值同比增長12.0%,增速回落3.0個百分點，比全國工業(yè)高2.0個百分點。其中 農(nóng)副食品加工業(yè)增長13.6%,食品制造業(yè)增長11.8%,酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長12.5%,煙草制品業(yè)增長9.3%,分別比全國工 業(yè)+3.6、+1.8、+2.5、-0.7個百分點。
    目前我國食品安全標準體系建設初見成效，主要進展有：一是建立完善食品安全標準管理制度，公布實施食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準備案管理辦法。組 建食品安全國家標準審評委員會，由食品污染物、微生物、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等10個專業(yè)分委員會，共350多位醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面 權威專家組成，負責標準審查。二是制定公布《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》和《食品標準清理工作方案》，科學規(guī)劃食品安全標準體系建設、重點工作和現(xiàn) 行食品標準清理任務，指導“十二五”期間的食品安全標準工作。三是成立國家食品安全風險評估中心，開展食品安全風險評估，為制定完善標準提供科學依據(jù)。四 是制定公布食品安全國家標準。截至目前，制定公布了303部食品安全國家標準，覆蓋了6000余項食品安全指標。五是開展標準宣傳解讀和跟蹤評價。六是積 極開展食品標準的國際交流。我國連續(xù)7年擔任了國際食品法典委員會食品添加劑法典委員會和農(nóng)藥殘留法典委員會的主持國，2011年當選并在今年連任國際食 品法典委員會亞洲地區(qū)執(zhí)委。通過這些有利條件，加強對國際食品標準的跟蹤研究，促進我國食品標準與國際標準同步發(fā)展。
第一章　2011年國內外食品加工行業(yè)運行新形勢分析
第一節(jié) 2012年世界食品市場行業(yè)運行綜述
一、全球有機食品消費集中在發(fā)達
二、世界食品消費注重健康和方便
三、全球營養(yǎng)保健食品市場快速增長
四、世界各國掀起功能食品革命
五、世界食品價格上漲帶來的影響
六、國家多項因素推動世界食品價格大幅上漲
第二節(jié)2013年中國食品加工行業(yè)綜述
一、國內食品工業(yè)發(fā)展的突出特點
二、中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新形勢
三、我國食品工業(yè)形成完整產(chǎn)業(yè)鏈
四、我國食品工業(yè)區(qū)域結構得到改善
第三節(jié) 近幾年中國食品加工行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
一、中國食品制造業(yè)行業(yè)相關經(jīng)濟數(shù)據(jù)分析
二、中國食品制造業(yè)產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
1、方便食品
2、成品糖
3、液體乳

第二章　2013年中國食品安全問題分析
第一節(jié) 2013年中國食品安全的綜述
一、世界食品安全風險制度特點
二、食品安全問題備受國際關注
三、確保食品安全是世界各國共同責任
四、食品安全問題國內外研究綜述
五、加強中國食品安全的重要性
第二節(jié) 2013年中國食品安全現(xiàn)狀分析
一、食品安全管理升級
二、政府管制食品質量安全的缺陷
三、食品安全法出臺背景
四、食品安全法的出臺對食品消費市場的影響
第三節(jié) 2013年中國解決食品安全問題的對策
一、從食品源頭解決安全問題
二、從創(chuàng)新入手加強食品安全
三、筑造食品安全防線
四、解決食品安全問題的策略
第四節(jié) 2013年中國食品安全體系的構建
一、《食品安全法》的出臺
二、我國食品安全管制體系現(xiàn)狀分析
三、建立完善的食品安全風險分析制度
四、建立健全食品安全監(jiān)管要嚴把“六關”
五、構建“六自”體系確保食品安全

第三章 2013年中國食品加工業(yè)運行環(huán)境解析
第一節(jié) 國內宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2013年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預測分析
第二節(jié) 生物技術與宏觀經(jīng)濟關聯(lián)分析
一、生物技術的經(jīng)濟應用領域
二、生物技術成啟動未來經(jīng)濟的引擎
三、生物技術產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟問題解析
四、生物技術成新的經(jīng)濟增長點
五、生物經(jīng)濟的作用與趨勢透析
第三節(jié)2013年中國食品加工業(yè)市場政策環(huán)境分析
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析
二、 基因工程安全管理辦法
三、農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法
四、現(xiàn)代生物技術食品的風險分析原則
第四節(jié)2013年中國食品加工業(yè)技術環(huán)境分析
第五節(jié)2013年中國食品加工業(yè)社會環(huán)境分析
一、居民消費觀念
二、人口環(huán)境分析
三、教育環(huán)境分析
四、文化環(huán)境分析
五、生態(tài)環(huán)境分析

第四章　2011年國內外生物技術產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢
第一節(jié) 世界生物技術發(fā)展綜述
一、生物技術重整全球工業(yè)格局
二、全球生物技術公司經(jīng)營好轉
三、國際生物技術產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展概況
第二節(jié) 中國生物技術發(fā)展形勢分析
一、我國政府高度重視生物技術創(chuàng)新和發(fā)展
二、中國生物技術產(chǎn)業(yè)正快速發(fā)展
三、中國生物技術產(chǎn)業(yè)運行的總體態(tài)勢
四、中國大力推動生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展
五、生物技術產(chǎn)業(yè)逐漸成為新的經(jīng)濟增長點
第三節(jié) 中國生物技術在國際中的地位及對比分析
一、中國生物工程技術逐漸接近世界領先水平
二、長三角生物技術研究部分領域達世界先進水平
三、中國生物技術產(chǎn)業(yè)與外國仍有較大差距
四、中國與印度生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展對比分析
第四節(jié) 中外生物科技發(fā)展合作狀況
一、生物技術領域國際合作頻繁
二、中國和東盟開展生物技術部分領域合作
三、中國和意大利共創(chuàng)生物技術合作機遇
四、中國和德國合作研究納米生物技術
五、中國和法國合作干細胞研究
第五節(jié) 中國生物技術發(fā)展問題對策分析
一、中國生物技術產(chǎn)業(yè)所面臨問題解析
二、中國生物技術產(chǎn)業(yè)瓶頸有待解決
三、中國生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策綜述
四、中國生物技術產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展思路

第五章 2013年中國食品生物技術新進展探析
第一節(jié) 2013年中國生物技術研究概況
一、中國政府高度重視生物技術創(chuàng)新和發(fā)展
二、中國生物技術產(chǎn)業(yè)化進一步提速
三、生物技術將成為支柱產(chǎn)業(yè)
四、中國生物技術和產(chǎn)業(yè)進入快速增長期
五、中國生物技術領域專利保護分析
六、中國生物技術在國際中的地位及對比分析
七、中外生物科技發(fā)展合作狀況分析
第二節(jié)2013年中國食品生物技術運行態(tài)勢分析
一、生物技術的發(fā)展歷程演進
二、食品工業(yè)中的生物技術
三、生物技術對食品工業(yè)發(fā)展的影響
四、食品生物技術的研究方向
五、現(xiàn)代生物技術在食品工業(yè)中的應用

第六章 基因工程與食品工業(yè)
第一節(jié) 基因工程概況
一、基因工程的定義和內容
二、基因工程的發(fā)展簡史
三、基因工程的應用性研究
四、人類基因組計劃
第二節(jié) 基因工程相關技術
一、基因工程工具酶
二、基因工程載體及其選擇
三、目的基因的制備
四、基因的克隆與檢測
五、外源基因的表達
第三節(jié) 植物性食品資源的改良
一、轉基因植物的生產(chǎn)和品質性狀
二、轉基因植物的抗逆性狀
三、植物轉基因的方法
第四節(jié) 動物性食品資源的改良
一、基因工程與動物生產(chǎn)性狀
二、動物轉基因的方法
三、轉基因動物及其功能簡介
第五節(jié) 食品與酶制劑生產(chǎn)中的工程菌
一、工程菌用于食品或食品添加劑的生產(chǎn)
二、工程菌用于食品用酶的生產(chǎn)
三、微生物酶基因改造的策略
第六節(jié) 基因工程在食品工業(yè)中的應用
第七節(jié) 基因工程應用在食品工業(yè)的安全性分析
第八節(jié) 基因工程應用在食品工業(yè)的相關法規(guī)分析

第七章 轉基因食品及其安全性
第一節(jié) 轉基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀
一、轉基因食品的研究和生產(chǎn)
二、轉基因食品的銷售
第二節(jié) 轉基因食品的主要功能
第三節(jié) 轉基因食品的安全性問題
一、引起食品過敏癥
二、標記基因傳遞
三、較高水平的天然毒素
四、基因傳遞至環(huán)境
五、重組微生物的基因轉移和致病
第四節(jié) 轉基因食品的檢測技術
一、PCR檢測技術
二、ELISA檢測技術
三、基因芯片檢測技術
第五節(jié) 轉基因食品的管理
一、公眾對轉基因食品安全性的反響
二、國際社會對轉基因食品的關注
三、各國政府對轉基因食品的管理
第六節(jié) 轉基因食品的發(fā)展前景

第八章 酶工程在食品工業(yè)中的應用
第一節(jié) 酶的生物發(fā)酵技術
一、酶的基本概念和特性
二、產(chǎn)酶微生物的篩選和育種
三、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶
第二節(jié) 酶的分離純化
一、酶分離純化的一般原則
二、根據(jù)分子大小分離純化酶蛋白
三、利用溶解度分離酶蛋白
四、根據(jù)分子電荷純化酶蛋白
五、蛋白質的選擇吸附分離
六、蛋白質的親和層析分離
第三節(jié) 酶與細胞的固定化
一、酶的固定化
二、細胞的固定化
三、固定化酶或細胞的性質
四、固定化酶或細胞的應用
第四節(jié) 酶在食品工業(yè)中的應用

第九章 發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應用
第一節(jié) 發(fā)酵工程概況
一、發(fā)酵工程的發(fā)展簡史
二、發(fā)酵工程對食品加工的影響
三、我國發(fā)酵工業(yè)的現(xiàn)狀和未來
四、發(fā)酵工程的內容及生產(chǎn)流程
第二節(jié) 微生物及其發(fā)酵過程
一、發(fā)酵工業(yè)常用微生物
二、微生物營養(yǎng)與培養(yǎng)基
三、微生物發(fā)酵的一般流程
四、微生物發(fā)酵的方式
第三節(jié) 發(fā)酵操作方式及過程控制
一、深層發(fā)酵的操作方式
二、深層發(fā)酵的過程控制
第四節(jié) 發(fā)酵設備
一、好氧發(fā)酵設備
二、厭氧發(fā)酵設備
第五節(jié) 發(fā)酵產(chǎn)物分離過程
一、微生物發(fā)酵產(chǎn)物的分類
二、發(fā)酵液預處理和固液分離
三、初步純化（提�。�
四、高度純化（精制）
五、成品加工
第六節(jié) 食品發(fā)酵工業(yè)
一、單細胞蛋白生產(chǎn)
二、氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)
三、食用色素生產(chǎn)
四、維生素生產(chǎn)
五、有機酸生產(chǎn)
六、功能性多糖生產(chǎn)
七、乳酸菌及其發(fā)酵制品
八、酶制劑生產(chǎn)
九、調味品生產(chǎn)

第十章 細胞工程在食品工業(yè)中的應用
第一節(jié) 細胞工程的基本概念與技術
一、細胞工程的基本概念
二、細胞工程的基本技術
第二節(jié) 動物細胞工程及其應用
一、細胞培養(yǎng)設施
二、細胞培養(yǎng)技術
三、動物細胞融合技術
四、動物細胞工程在食品及相關領域中的應用
第三節(jié) 植物細胞工程及其應用
一、植物細胞(組織)培養(yǎng)
二、植物細胞融合技術
三、植物細胞的核移植與重建
四、染色體工程
五、植物細胞工程在食品及相關領域中的應用
第四節(jié) 微生物細胞工程及其應用
一、原核細胞的原生質體融合
二、真菌的原生質體融合
三、微生物細胞工程在食品工業(yè)中的應用

第十一章　2013年中國食品加工業(yè)上市公司競爭力及關鍵性財務數(shù)據(jù)分析（企業(yè)可自選）
第一節(jié) 上海梅林正廣和股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 中糧新疆屯河股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 湖南金健米業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 河南蓮花味精股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 南寧糖業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 略……

第十二章　2013-2018年中國生物技術業(yè)發(fā)展前景預測分析
第一節(jié) 2013-2018年全球生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析
一、全球生物技術規(guī)模將超過信息經(jīng)濟
二、生物技術市場前景廣闊
三、生物技術是21世紀最具發(fā)展前景的高科技產(chǎn)業(yè)
四、生物技術的創(chuàng)新前景預測
第二節(jié) 2013-2018年中國生物科技產(chǎn)業(yè)規(guī)劃前景分析
一、生物技術產(chǎn)業(yè)化將成“十二五”科技規(guī)劃重點
二、中國生物技術五大領域潛力無限
三、中國將為發(fā)展生物技術建設基地平臺
四、生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策長期利好企業(yè)發(fā)展

第十三章 2013-2018年中國食品生物技術投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2013-2018年中國食品生物技術應用前景
一、用現(xiàn)代生物技術改造食品包裝及其前景展望
二、現(xiàn)代生物技術在食品檢驗中的應用
三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關的投資機會分析
第二節(jié) 2013-2018年中國食品生物技術投資機會及投資風險
一、技術風險
二、金融風險
三、食品安全風險
四、其它風險
第三節(jié) 博思數(shù)據(jù)投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2007-2013年國內生產(chǎn)總值
圖表：2007-2013年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2010年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2007-2013年年末國家外匯儲備
圖表：2007-2013年財政收入
圖表：2007-2013年全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2010年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：2010年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標完成情況
圖表：上海梅林正廣和股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：上海梅林正廣和股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：上海梅林正廣和股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海梅林正廣和股份有限公司負債情況圖
圖表：上海梅林正廣和股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海梅林正廣和股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海梅林正廣和股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：中糧新疆屯河股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：中糧新疆屯河股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：中糧新疆屯河股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：中糧新疆屯河股份有限公司負債情況圖
圖表：中糧新疆屯河股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：中糧新疆屯河股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：中糧新疆屯河股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：湖南金健米業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：湖南金健米業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：湖南金健米業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：湖南金健米業(yè)股份有限公司負債情況圖
圖表：湖南金健米業(yè)股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：湖南金健米業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：湖南金健米業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：河南蓮花味精股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：河南蓮花味精股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河南蓮花味精股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：河南蓮花味精股份有限公司負債情況圖
圖表：河南蓮花味精股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：河南蓮花味精股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：河南蓮花味精股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司負債情況圖
圖表：內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司負債情況圖
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司負債情況圖
圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：南寧糖業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：略……
更多圖表見報告正文

    本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。