報告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2015-2020年中國餅干市場現(xiàn)狀分析及投資前景研究報告》共十四章。報告是博思數(shù)據(jù)的研究成果，通過文字、圖表向您詳盡描述您所處的行業(yè)形勢，為您提供詳盡的內(nèi)容。博思數(shù)據(jù)在其 多年的行業(yè)研究經(jīng)驗基礎(chǔ)上建立起了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法一直在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。本餅干市場研究報告是2014-2015年度，目 前國內(nèi)最全面、研究最為深入、數(shù)據(jù)資源最為強大的研究報告產(chǎn)品，為您的投資帶來極大的參考價值。
    自改革開放以來，國內(nèi)餅干行 業(yè)的民營企業(yè)由少到多、由小到大、由弱變強，如今已經(jīng)成為餅干行業(yè)中低檔產(chǎn)品的主力軍，有些企業(yè)也已經(jīng)具備向高端市場沖擊的實力。民營企業(yè)為我國餅干行業(yè) 的發(fā)展和進步寫下了不可磨滅的篇章，但如今面臨內(nèi)憂外患的整體經(jīng)濟形勢的困擾和實力雄厚的外資品牌的擠壓，發(fā)展形勢已不容樂觀，增加企業(yè)自身抗風險的能 力，時不我待。

    對于餅干行業(yè)來說，安全、營養(yǎng)、美味、功能、時尚是未來餅干產(chǎn)品的發(fā)展方向，只有大力開拓國際市場，重視與國外同行交流學習，了解國際餅干行業(yè)的最新發(fā)展動 態(tài)，了解國際知名品牌的先進技術(shù)和經(jīng)營理念，重視技術(shù)積累和人才培養(yǎng)，與時俱進，求真務(wù)實，誠信經(jīng)營，重視品牌培育，才能在未來的市場競爭中立于不敗之 地，這也是企業(yè)乃至行業(yè)生存發(fā)展的持續(xù)動力和希望之路。

2009-2014年中國餅干市場消費量增長情況

資料來源：博思數(shù)據(jù)整理

報告目錄：

第一章2013-2014年世界餅干行業(yè)整體運營狀況分析 1
第一節(jié)2013-2014年世界餅干行業(yè)市場發(fā)展格局 1
一、世界餅干市場特征分析 1
二、世界主要餅干品牌綜述 6
三、世界餅干原料市場運行分析 7
四、歐盟針對餅干等食品起草法案 13
五、加拿大召回韓國產(chǎn)兩品牌餅干 14
第二節(jié) 2013-2014年世界餅干品牌主要國家分析 14
一、美國餅干食品市場運行分析 14
二、日本餅食品進出口貿(mào)易分析 16
三、歐洲餅干市場運行分析 17
第三節(jié) 2015-2020年世界餅干行業(yè)發(fā)展趨勢分析 18

第二章 2013-2014年世界品牌餅干企業(yè)營運狀況淺析 20
第一節(jié) 達能 20
一、企業(yè)概況 20
二、在華市場投資運行情況分析 23
三、品牌競爭力分析 24
四、國際化發(fā)展戰(zhàn)略分析 25
第二節(jié) 卡夫 25
一、企業(yè)概況 25
二、在華市場投資運行情況分析 27
三、品牌競爭力分析 28
四、國際化發(fā)展戰(zhàn)略分析 30
第三節(jié) 康元（KHONGGUAN） 30
一、企業(yè)概況 30
二、在華市場投資運行情況分析 31
三、品牌競爭力分析 33
四、國際化發(fā)展戰(zhàn)略分析 33

第三章 2013-2014年中國餅干行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析 35
第一節(jié) 2013-2014年中國經(jīng)濟環(huán)境分析 35
一、GDP歷史變動軌跡分析 35
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析 42
三、2015年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測分析 45
第二節(jié) 2013-2014年中國餅干市場政策環(huán)境分析 52
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析 52
二、餅干食品國家標準 52
三、餅干包裝須標明“營養(yǎng)清單” 53
四、餅干生產(chǎn)許可證審查細則 53
第三節(jié) 2013-2014年中國餅干市場社會環(huán)境分析 56
一、人口環(huán)境分析 56
二、教育環(huán)境分析 58
三、文化環(huán)境分析 61
四、生態(tài)環(huán)境分析 63
五、中國城鎮(zhèn)化率 64
六、居民的各種消費觀念和習慣 65

第四章 2013-2014年中國餅干行業(yè)運行態(tài)勢剖析 69
第一節(jié) 2013-2014年中國餅干業(yè)動態(tài)分析 69
一、卡夫在華啟動亞洲最大餅干研發(fā)中心 69
二、康維多嬰幼兒餅干產(chǎn)品登陸中國 69
三、鼎福食品通過審核拿到山東首張嬰幼兒餅干許可證 70
四、江中賣餅干宣稱養(yǎng)胃引爭議：國家規(guī)定無此條目 71
五、印尼進口"希莉"小熊餅干菌超標 康元集團生產(chǎn) 73
六、廣州質(zhì)監(jiān)抽查25批次餅干產(chǎn)品 未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品 74
第二節(jié) 2013-2014年中國餅干市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 76
一、我國餅干行業(yè)一直保持快速發(fā)展勢頭 76
二、國產(chǎn)餅干后危機時代謀突破 77
三、企業(yè)間并購、整合將為企業(yè)注入活力 79
第三節(jié) 2013-2014年中國餅干行業(yè)存在的問題分析 80
一、同質(zhì)化問題嚴重 80
二、質(zhì)量問題 80
三、較國際先進仍有一定差距 81
四、業(yè)內(nèi)眾多中小企業(yè)實力不足，難以形成規(guī)模效益 82

第五章 2012-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 83
第一節(jié) 2012-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 83
一、2012年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 83

2012年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析

資料來源：博思數(shù)據(jù)整理

二、2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 85
三、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 86
第二節(jié)2012-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
一、2012年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
二、2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
三、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
第三節(jié)2012-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 90
一、2012年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 90
二、2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 90
三、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 91

第六章 2012-2014年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 92
第一節(jié) 2012年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 92
一、2012年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 92

    統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2012年1-12月全國餅干全國總產(chǎn)量為632萬噸，同比增長率為14.53%。

2012年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)

數(shù)據(jù)來源：博思數(shù)據(jù)整理

二、2012年餅干重點省市數(shù)據(jù)分析 92
…………
    統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2012年1-12月餅干重點省市中，河南省產(chǎn)量最高，為161.2萬噸，其產(chǎn)量排名第二、第三分別為廣東和福建，產(chǎn)量是82.5、80.2萬噸。

2012年餅干重點省市數(shù)據(jù)

數(shù)據(jù)來源：博思數(shù)據(jù)整理

第二節(jié) 2013年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 93
一、2013年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 93
二、2013年餅干重點省市數(shù)據(jù)分析 93
第三節(jié) 2014年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 94
一、2014年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 94
二、2014年餅干重點省市數(shù)據(jù)分析 94

第七章 2013-2014年中國餅干食品市場運行走勢全面剖析 95
第一節(jié) 2013-2014年中國餅干市場運行特點分析 95
第二節(jié) 2013-2014年中國餅干市場運行分析 98
一、高檔餅干統(tǒng)領(lǐng)市場 98
二、外資把持餅干中高端市場 99
三、新卡夫?qū)⒄紦?jù)中國餅干市場五分之一強的市場份額 100
四、品牌消費會逐步成為市場消費的主流 101
第三節(jié) 2013-2014年中國餅干市場需求消費情況分析 101
一、中國餅干市場需求情況分析 101
二、青食餅干開網(wǎng)店試水新銷售渠道 102
三、三聚氰胺事件打擊餅干銷量大跌 103
第四節(jié) 2013-2014年中國餅干市場價格分析 103

第八章 2012-2014年中國餅干食品進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測 109
第一節(jié) 2012-2014年中國餅干食品進出口貿(mào)易分析 109
一、餅干食品進出口貿(mào)易形態(tài) 109
二、河南省餅干首次進入美國市場 109
三、安陽局助餅干企業(yè)擴大海外市場 109
四、影響餅干食品進出口貿(mào)易的因素調(diào)查分析 111
第二節(jié) 2012-2014年中國甜餅干進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 111
一、甜餅干進出口數(shù)量分析 111
二、甜餅干進出口金額分析 112
三、甜餅干進出口國家及地區(qū)分析 112
第三節(jié) 2012-2014年中國華夫餅干及圣餐餅進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 113
一、華夫餅干及圣餐餅進出口數(shù)量分析 113
二、華夫餅干及圣餐餅進出口金額分析 113
三、華夫餅干及圣餐餅進出口國家及地區(qū)分析 114

第九章 2013-2014年中國餅干食品市場消費問卷調(diào)查分析 115
第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析 115
一、性別占比 115
二、年齡分布 115
三、受訪者社會身份 116
第二節(jié) 2013-2014年中國餅干食品市場消費情況調(diào)查分析 117
一、消費者購買餅干食品的目的 117
二、消費者購買餅干食品的頻率調(diào)查分析 117
三、消費者購買餅干食品時間段分析 118
四、消費者對餅干口味喜好占比 118
五、消費者對餅干的喜好程度分析 118
六、消費者對餅干品牌的忠誠度調(diào)查分析 119
七、消費者對餅干品牌前五位構(gòu)成調(diào)查分析 119
八、消費者對餅干價格調(diào)查分析 120
九、消費者對餅干包裝規(guī)格喜歡調(diào)查分析 120
第三節(jié) 消費者購買餅干食品的因素調(diào)查分析 121

第十章 2013-2014年中國餅干市場競爭格局透析 122
第一節(jié) 2013-2014年中國餅干行業(yè)競爭現(xiàn)狀 122
一、餅干業(yè)競爭呈現(xiàn)白熱化 122
二、中高端市場成為爭奪焦點 122
第二節(jié) 2013-2014年中國餅干食品產(chǎn)量集中度分析 123
第三節(jié) 2013-2014年中國餅干品牌市場競爭分析 123
一、中國餅干市場第一巨頭易主 123
二、“中國餅干大王”嘉士利江門“亮劍” 124
三、康師傅餅干接二連三出招搶占市場 126
第四節(jié) 2015-2020年中國餅干行業(yè)競爭趨勢分析 128

第十一章 2013-2014年中國餅干食品加工企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 130
第一節(jié) 上好佳（中國）有限公司 130
一、企業(yè)基本情況 130
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 131
三、企業(yè)盈利能力分析 131
四、企業(yè)償債能力分析 132
五、企業(yè)運營能力分析 132
六、企業(yè)成長能力分析 132
第二節(jié) 上海冠生園益民食品有限公司 133
一、企業(yè)基本情況 133
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 134
三、企業(yè)盈利能力分析 134
四、企業(yè)償債能力分析 135
五、企業(yè)運營能力分析 135
六、企業(yè)成長能力分析 135
第三節(jié) 樂天（中國）食品有限公司 136
一、企業(yè)基本情況 136
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 136
三、企業(yè)盈利能力分析 137
四、企業(yè)償債能力分析 137
五、企業(yè)運營能力分析 138
六、企業(yè)成長能力分析 138
第四節(jié) 納貝斯克食品（蘇州）有限公司 138
一、企業(yè)基本情況 138
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 139
三、企業(yè)盈利能力分析 140
四、企業(yè)償債能力分析 140
五、企業(yè)運營能力分析 141
六、企業(yè)成長能力分析 141
第五節(jié) 天津凱濤奇食品有限公司 141
一、企業(yè)基本情況 141
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 142
三、企業(yè)盈利能力分析 143
四、企業(yè)償債能力分析 143
五、企業(yè)運營能力分析 144
六、企業(yè)成長能力分析 144
第六節(jié) 開平市嘉士利食品有限公司 145
一、企業(yè)基本情況 145
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 146
三、企業(yè)盈利能力分析 147
四、企業(yè)償債能力分析 147
五、企業(yè)運營能力分析 147
六、企業(yè)成長能力分析 148
第七節(jié) 湖南旺旺食品有限公司 148
一、企業(yè)基本情況 148
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 149
三、企業(yè)盈利能力分析 150
四、企業(yè)償債能力分析 150
五、企業(yè)運營能力分析 151
六、企業(yè)成長能力分析 151
第八節(jié) 天津頂園食品有限公司 151
一、企業(yè)基本情況 151
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 152
三、企業(yè)盈利能力分析 152
四、企業(yè)償債能力分析 153
五、企業(yè)運營能力分析 153
六、企業(yè)成長能力分析 153
第九節(jié) 上海江崎格力高食品有限公司 154
一、企業(yè)基本情況 154
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 155
三、企業(yè)盈利能力分析 155
四、企業(yè)償債能力分析 156
五、企業(yè)運營能力分析 156
六、企業(yè)成長能力分析 156
第十節(jié) 福建達利食品有限公司 157
一、企業(yè)基本情況 157
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 157
三、企業(yè)盈利能力分析 158
四、企業(yè)償債能力分析 158
五、企業(yè)運營能力分析 159
六、企業(yè)成長能力分析 159

第十二章 2013-2014年中國焙烤食品原料及輔料行業(yè)運行態(tài)勢點評 160
第一節(jié) 小麥粉（面粉）行業(yè) 160
一、面粉的種類、性能及餅干食品對面粉的要求 160
1、面粉的種類： 160
2、面粉的工藝性能 161
3、焙烤食品對面粉的要求 162
二、中國面粉行業(yè)的發(fā)展狀況 163
三、面粉產(chǎn)量分析 167
四、中國面粉行業(yè)存在的主要問題 169
五、國內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢分析 169
第二節(jié) 油脂市場 170
一、國內(nèi)油脂市場價格分析 170
二、焙焙油脂的定義及分類 170
三、功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用 175
四、焙烤油脂市場發(fā)展空間大 177
第三節(jié) 添加劑行業(yè) 177
一、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧 177
二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好 179
三、中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)進步迅速 180
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀 180
五、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料 183
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用 185

第十三章 博思數(shù)據(jù)關(guān)于中國餅干行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 186
第一節(jié) 2015-2020年中國餅干行業(yè)發(fā)展前景分析 186
一、中國食品加工業(yè)前景展望 186
二、功能營養(yǎng)型“休閑餅干”市場前景分析 187
第二節(jié) 2015-2020年中國餅干行業(yè)發(fā)展趨勢分析 188
第三節(jié) 2015-2020年中國餅干行業(yè)市場預(yù)測分析 189
一、餅干食品產(chǎn)量預(yù)測分析 189
二、餅干食用市場需求情況預(yù)測分析 190
三、餅干食品進出口預(yù)測分析 190
第四節(jié) 2015-2020年中國餅干市場盈利預(yù)測分析 191

第十四章 2015-2020年中國餅干行業(yè)投資機會與風險規(guī)避指引 192
第一節(jié) 2015-2020年中國餅干行業(yè)投資機會分析 192
一、餅干行業(yè)投資潛力分析 192
二、餅干行業(yè)投資吸引力分析 192
第二節(jié) 2015-2020年中國餅干行業(yè)投資風險預(yù)警 193
一、宏觀調(diào)控政策風險 193
二、市場競爭風險 194
三、市場運營機制風險 194
第三節(jié) 2015-2020年中國餅干行業(yè)投資規(guī)劃指引 194

    本 研究咨詢報告由博思數(shù)據(jù)領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展 研究中心、國家海關(guān)總署、知識產(chǎn)權(quán)局、博思數(shù)據(jù)提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會組織的權(quán)威統(tǒng)計資 料。
    報告揭示了餅干市場潛在需求與市場機會，報告對餅干行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，并分析了中國餅干市場發(fā)展前景預(yù)測。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。