博思數(shù)據(jù)研究中心 http://m.snoe.org.cn
報告說明:
    博思數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2012-2016年中國果膠行業(yè)深度調研與投資前景研究報告》共十二章。報告在對果膠產品行業(yè)的市場現(xiàn)狀、發(fā)展環(huán)境、 全球市場境況、競爭調查、區(qū)域競爭調查、企業(yè)競爭調查進行全面、細致研究的基礎上，并對果膠產品行業(yè)內重點企業(yè)的產品競爭策略和發(fā)展動向進行了深入剖析， 另外為還對果膠產品行業(yè)未來市場發(fā)展趨勢進行了判斷，旨在為投資者提供高價值的決策參考。

    通過《2012-2016年中國果膠行業(yè)深度調研與投資前景研究報告》，生產企業(yè)及投資機構將充分了解產品市場、原材料供應、銷售方式、市場供需、有效客 戶、潛在客戶等詳實信息，為研究競爭對手的市場定位，產品特征、產品定價、營銷模式、銷售網絡和企業(yè)發(fā)展提供了科學決策依據(jù)。

    果膠是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都存一定的作用。
    目前世界上果膠的主要生產商有總部在英國的Citrus Colloids(原H．PBulmer)、丹麥的Danisco(原Grindsted)及Copenhagen Pectin(屬Hercules)、法國的Sanofi、德國的Herbstreith＆Fox及瑞士的Obipekin公司，中國的則是煙臺安德利果膠有限公司（Andre Pectin)。
    目前果膠應用前景看好，可歸結為三方面：
    1．果膠作為生產果醬、果凍之類產品的膠凝劑，有其無可取代的優(yōu)良口感。各種低酯果膠和酰胺化果膠等系列化果膠，在滿足人們對低糖、低熱量、低甜度食品的要求方面相當出色。
    2．果膠因其耐酸性等特性，使其主要用途發(fā)生了變化，改為主要供作巧克力飲料和酸性乳飲料的穩(wěn)定劑，如日本1984年用作酸性飲f4的果膠量約占總量的30％，至1994年增至約60％，到20世紀90年 代末，所占比例更高。隨著鈣反應果膠(CSP)的開發(fā)，果膠在酸性蛋白類飲料中的耗用量必將大幅度增加。
    3．脂肪替代品在西方社會是一個巨大的潛在市場，正以年遞增率25％的速度增長�？梢杂米鞔�脂的產品雖然不少，由果膠所制得的脂肪仿制品(Fatmimlcs)也因其獨特口感而受到重視，如美國}tenlcules公司生產的“sLENDI[)”脂肪仿制品果膠，可100％代替脂肪，如用于冷飲中(美國通用食品公司的無脂肪冰淇淋)，具有稀奶油的口感、質地(body)和高脂乳化體的稠度，成品表面呈脂肪狀釉質感。

第一章 果膠行業(yè)基礎剖析 1
第一節(jié) 果膠概述 1
一、果膠的組成結構 1
二、果膠的來源 1
第二節(jié) 果膠的用途價值 2
一、高酯速凝果膠 2
二、高酯慢凝果膠 3
三、低酯果膠 3
四、制藥果膠 4
五、特種低酯果膠 5

第二章 2011-2012年中國增稠劑產業(yè)運行走勢分析 6
第一節(jié)2011-2012年中國增稠劑產業(yè)發(fā)展綜述 6
一、增稠劑產業(yè)特點分析 6
二、增稠劑品牌分析 7
三、多功能增粘增稠劑技術 7
第二節(jié)2011-2012年中國增稠劑產業(yè)運行態(tài)勢分析 7
一、涂料印花增稠劑的研究概況及發(fā)展趨勢 7
二、水性壓敏膠用增稠劑 11
三、鋅鉻膜涂料中增稠劑的優(yōu)化選擇 13
第三節(jié)2011-2012年中國增稠劑產業(yè)發(fā)展存在問題分析 16

第三章 2011-2012年中國果膠行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析 17
第一節(jié) 2011-2012年中國經濟環(huán)境分析 17
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新) 17
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新） 18
三、全國居民收入情況（季度更新） 21
四、恩格爾系數(shù)（年度更新） 22
五、工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新） 24
六、固定資產投資情況（季度更新） 25
七、中國匯率調整（人民幣升值） 28
八、對外貿易&進出口 29
第二節(jié) 2011-2012年中國果膠行業(yè)政策環(huán)境分析 29
一、果膠標準分析 29
二、果膠產業(yè)政策分析 36
三、進出口政策分析 37
第三節(jié) 2011-2012年中國果膠行業(yè)社會環(huán)境分析 47
一、人口環(huán)境分析 47
二、教育環(huán)境分析 48
三、文化環(huán)境分析 48
四、生態(tài)環(huán)境分析 50
五、中國城鎮(zhèn)化率 52
六、居民的各種消費觀念和習慣 52
第四節(jié) 2011-2012年中國果膠行業(yè)技術環(huán)境分析 55

第四章 2011-2012年中國果膠行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 58
第一節(jié)2011-2012年中國果膠制作方法 58
一、果膠粉 58
二、低甲氧基果膠 59
第二節(jié) 果膠在面包烘焙上的應用 60
一、概況 60
二、增加體積和其他特性 60
三、減少面粉使用量 61
四、延長保質期 61
第三節(jié)2011-2012年中國果膠行業(yè)發(fā)展存在問題分析 62

第五章 2011-2012年中國果膠行業(yè)市場運行走勢透析 63
第一節(jié)2011-2012年中國果膠行業(yè)市場供需分析 63
一、果膠行業(yè)供給情況分析 63
二、果膠需求分析 63
三、果膠市場價格分析 64
第二節(jié)2011-2012年中國果膠行業(yè)市場動態(tài)分析 64
一、安德利果膠水果預制品項目開工 64
二、亞洲最大果膠制造商落戶四川資中 64
三、國內最大柑橘果膠研發(fā)生產基地在濉溪建成投產 65
四、果膠膳食纖維將掀起保護胃腸的革命 65
五、果膠公司獲得弘毅投資L000萬美元增資 67
六、金楓果膠要建成國內最大的果膠生產企業(yè) 68
第三節(jié)2011-2012年中國果膠行業(yè)市場銷售分析 69

第六章 2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 70
第一節(jié)　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)規(guī)模分析 70
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 70
二、從業(yè)人數(shù)增長分析 70
三、資產規(guī)模增長分析 71
第二節(jié)　2011年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)結構分析 71
一、企業(yè)數(shù)量結構分析 71
1、不同類型分析 71
2、不同所有制分析 72
二、銷售收入結構分析 72
1、不同類型分析 72
2、不同所有制分析 72
第三節(jié)　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)產值分析 73
一、產成品增長分析 73
二、工業(yè)銷售產值分析 74
三、出口交貨值分析 74
第四節(jié)　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)成本費用分析 75
一、銷售成本統(tǒng)計 75
二、費用統(tǒng)計 75
第五節(jié)　2007-2011年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)盈利能力分析 76
一、主要盈利指標分析 76
二、主要盈利能力指標分析 76

第七章 2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 77
第一節(jié) 2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進口數(shù)據(jù)分析 77
一、進口數(shù)量分析（13022000） 77
二、進口金額分析 77
第二節(jié) 2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯出口數(shù)據(jù)分析 78
一、出口數(shù)量分析 78
二、出口金額分析 79
第三節(jié) 2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進出口平均單價分析 79
第四節(jié) 2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進出口國家及地區(qū)分析 80
一、進口國家及地區(qū)分析 80
二、出口國家及地區(qū)分析 80

第八章 2011-2012年中國果膠行業(yè)市場競爭格局分析 81
第一節(jié)2011-2012年中國果膠行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 81
一、果膠行業(yè)競爭程度分析 81
二、果膠技術競爭分析 81
三、果膠主要產品價格競爭分析 82
第二節(jié)2011-2012年中國果膠行業(yè)集中度分析 82
一、市場集中度分析 82
二、企業(yè)集中度分析 83
第三節(jié)2011-2012年中國果膠行業(yè)提升競爭力策略分析 83

第九章 2011-2012年中國果膠行業(yè)市場優(yōu)勢企業(yè)競爭力分析 84
第一節(jié) 衢州果膠有限公司 84
一、企業(yè)概況 84
二、企業(yè)主要經濟指標分析 84
三、企業(yè)盈利能力分析 85
四、企業(yè)償債能力分析 85
五、企業(yè)運營能力分析 86
六、企業(yè)成長能力分析 86
第二節(jié) 煙臺安德利果膠有限公司 86
一、企業(yè)概況 86
二、企業(yè)主要經濟指標分析 87
三、企業(yè)盈利能力分析 88
四、企業(yè)償債能力分析 88
五、企業(yè)運營能力分析 88
六、企業(yè)成長能力分析 89
第三節(jié) 廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司 89
一、企業(yè)概況 89
二、企業(yè)主要經濟指標分析 89
三、企業(yè)盈利能力分析 90
四、企業(yè)償債能力分析 90
五、企業(yè)運營能力分析 91
六、企業(yè)成長能力分析 91
第四節(jié) 斯比凱可(山東)生物制品有限公司 91
一、企業(yè)概況 91
二、企業(yè)主要經濟指標分析 92
三、企業(yè)盈利能力分析 92
四、企業(yè)償債能力分析 93
五、企業(yè)運營能力分析 93
六、企業(yè)成長能力分析 93

第十章 2011-2012年中國食品添加劑產業(yè)運行態(tài)勢分析 95
第一節(jié)2010年中國食品添加劑行業(yè)動態(tài)分析 95
一、食品添加劑監(jiān)管有空白 95
二、濟寧耐特推出速凍領域香精新品 95
三、新型發(fā)酵風味劑悄然流行 96
四、食品添加劑用量中國比國外低 96
第二節(jié) 2011-2012年中國食品添加劑市場分析 97
一、中國食品添加劑市場規(guī)模分析 97
二、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點 97
三、中國食品添加劑行業(yè)技術進步迅速 98
四、中國食品添加劑用戶需求分析 100
五、食品添加劑用戶信息獲取渠道及采購周期 101
第三節(jié) 2011-2012年中國主要地區(qū)食品添加劑發(fā)展 102
一、浙江食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點分析 102
二、上海食品添加劑產業(yè)概述 102
三、江西食品添加劑行業(yè)發(fā)展迅速 103
四、煙臺食品添加劑行業(yè)違規(guī)現(xiàn)象嚴重 103
第四節(jié) 2011-2012年中國食品添加劑行業(yè)存在的問題 104
一、產品品種少、數(shù)量少 104
二、資金不足、技術落后 104
三、缺少創(chuàng)新、仿制為主 104
四、標準缺陷形成監(jiān)管漏洞和誤區(qū) 105
五、添加劑安全問題嚴重 105

第十一章 2012-2016年中國果膠行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析 106
第一節(jié)2012-2016年中國果膠行業(yè)發(fā)展前景分析 106
一、果膠技術發(fā)展方向分析 106
二、果膠競爭格局預測分析 106
三、果膠價格預測分析 106
第二節(jié) 2012-2016年中國果膠行業(yè)市場預測分析 107
一、果膠供給預測分析 107
二、果膠需求預測分析 108
三、果膠進出口預測分析 108
第三節(jié) 2012-2016年中國果膠行業(yè)市場盈利預測分析 108

第十二章 2012-2016年中國果膠行業(yè)投資機會與風險分析 110
第一節(jié)2012-2016年中國果膠行業(yè)投資環(huán)境分析 110
第二節(jié) 2012-2016年中國果膠行業(yè)投資機會分析 113
一、果膠投資潛力分析 113
二、果膠投資吸引力分析 114
第三節(jié) 2012-2016年中國果膠行業(yè)投資風險分析 114
一、市場競爭風險分析 114
二、政策風險分析 114
三、技術風險分析 114
第四節(jié) 博思數(shù)據(jù)投資建議 115

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2011年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010.09-2011.09中國月度CPI、PPI指數(shù)走勢圖
圖表：2005-2011年中國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年中國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2010中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2010.9-2011.9年中國工業(yè)增加值增速統(tǒng)計
圖表：2005-2011年中國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2011年中國財政收入支出走勢圖 單位：億元
圖表：近期人民幣匯率中間價（對美元）
圖表：2010.9-2011.9中國貨幣供應量月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計
圖表：2005-2011年9月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調整統(tǒng)計表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調整統(tǒng)計表
圖表：中國歷年存款準備金率調整情況統(tǒng)計表
圖表：2005-2011年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年中國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2009年中國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年中國總人口數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構成
圖表：2005-2010年中國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢圖
圖表：2001-2010年中國廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1990-2010年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2010年中國研究與試驗發(fā)展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)資產規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)工業(yè)銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國食品及飼料添加劑制造行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進口金額分析
圖表：2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯出口金額分析
圖表：2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯進口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國果膠、果膠酸鹽及果膠酸酯出口國家及地區(qū)分析
圖表：衢州果膠有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：衢州果膠有限公司經營收入走勢圖
圖表：衢州果膠有限公司盈利指標走勢圖
圖表：衢州果膠有限公司負債情況圖
圖表：衢州果膠有限公司負債指標走勢圖
圖表：衢州果膠有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：衢州果膠有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：煙臺安德利果膠有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：煙臺安德利果膠有限公司經營收入走勢圖
圖表：煙臺安德利果膠有限公司盈利指標走勢圖
圖表：煙臺安德利果膠有限公司負債情況圖
圖表：煙臺安德利果膠有限公司負債指標走勢圖
圖表：煙臺安德利果膠有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：煙臺安德利果膠有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司經營收入走勢圖
圖表：廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司負債情況圖
圖表：廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣州市聯(lián)眾食品香精調料有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：斯比凱可(山東)生物制品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：斯比凱可(山東)生物制品有限公司經營收入走勢圖
圖表：斯比凱可(山東)生物制品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：斯比凱可(山東)生物制品有限公司負債情況圖
圖表：斯比凱可(山東)生物制品有限公司負債指標走勢圖
圖表：斯比凱可(山東)生物制品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：斯比凱可(山東)生物制品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2012-2016年中國果膠競爭格局預測分析
圖表：2012-2016年中國果膠價格預測分析
圖表：2012-2016年中國果膠供給預測分析
圖表：2012-2016年中國果膠需求預測分析
圖表：2012-2016年中國果膠進出口預測分析
圖表：2012-2016年中國果膠行業(yè)市場盈利預測分析

    本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。