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報告說明:
    博思數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)運營狀況分析與投資前景研究報告》共十二章。首先介紹了食品添加劑相關(guān)概述、中國食品添加 劑行業(yè)市場運行環(huán)境等，接著分析了中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)運行的現(xiàn)狀，然后介紹了中國食品添加劑行業(yè)競爭格局。隨后，報告對中國食品添加劑行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng) 營狀況分析，最后分析了中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對食品添加劑產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資食品添加劑行業(yè)，本報告是您不可或缺的重 要工具。

    食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

第一章 食品添加劑相關(guān)概述
第一節(jié) 食品添加劑基礎(chǔ)概述
一、食品添加劑的作用
二、使用食品添加劑的必要性
三、食品添加劑的安全用量
第二節(jié) 食品添加劑應(yīng)用分析
一、食品添加劑使用中存在的問題
二、選用添加劑應(yīng)注意事項
第三節(jié) 綠色食品添加劑闡述

第二章 2011年世界食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況分析
第一節(jié) 2011年世界食品加工業(yè)運行總況
一、全球有機食品消費集中在發(fā)達
二、世界食品消費注重健康和方便
三、全球營養(yǎng)保健食品市場快速增長
四、世界各國掀起功能食品革命
五、世界食品價格上漲帶來的影響
六、國家多項因素推動世界食品價格大幅上漲
第二節(jié) 2011年世界食品添加劑產(chǎn)業(yè)綜述
一、世界各國研制成功的新型“食品添加劑”
二、世界食品添加劑市場現(xiàn)狀
三、食品添加劑世界貿(mào)易狀況
四、世界食品添加劑技術(shù)動態(tài)
五、世界主要國家食品添加劑法律管理現(xiàn)狀
第三節(jié) 2011年世界主要國家地區(qū)食品添加劑運行分析
一、美國
二、日本
三、歐盟
第四節(jié) 2011-2015年世界食品添加劑呈現(xiàn)三大趨勢分析

第三章 2011年中國食品添加劑行業(yè)市場運行環(huán)境分析
第一節(jié) 2010年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2011年中國食品添加劑行業(yè)政策環(huán)境分析
一、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
二、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》
三、《食品營養(yǎng)強化劑衛(wèi)生管理辦法》
第三節(jié) 2011年中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、中國首個智能多功能酶研制成功
二、葡萄酒中添加劑的使用技巧
三、綠色食品中食品添加劑的應(yīng)用技術(shù)
第四節(jié) 2011年中國食品添加劑行業(yè)社會環(huán)境分析

第四章 2011年中國食品加工行業(yè)整體運行狀況分析
第一節(jié) 2011年中國食品加工行業(yè)綜述
一、國內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展特點分析
二、中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新形勢
三、我國食品工業(yè)形成完整產(chǎn)業(yè)鏈
四、我國食品工業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)得到改善
第二節(jié) 2011年中國食品行業(yè)深度剖析
一、2011年國內(nèi)食品行業(yè)重大事件點評
二、我國食品工業(yè)產(chǎn)銷持續(xù)增長
三、近三年中國食品工業(yè)經(jīng)濟指標分析
第三節(jié) 2011年中國食品安全問題探討
一、加強中國食品安全的重要性
二、食品安全管理升級
三、食品安全法的出臺對食品消費市場的影響
四、政府管制食品質(zhì)量安全的缺陷
五、中國食品安全體系的構(gòu)建
第四節(jié) 金融危機對食品行業(yè)的影響及應(yīng)對措施
一、國際經(jīng)濟急轉(zhuǎn)直下影響中國食品市場
二、信任危機加劇金融危機對食品行業(yè)的沖擊
三、金融危機對食品加工企業(yè)的影響及發(fā)展建議
四、金融危機下食品行業(yè)需要解決的主要問題
五、食品行業(yè)必須立足食品安全同時創(chuàng)新營銷手段
第五節(jié) 2011年中國食品行業(yè)發(fā)展思路
一、食品工業(yè)發(fā)展的建議
二、食品行業(yè)發(fā)展的政策措施
三、食品工業(yè)發(fā)展基本思路與方向
四、中國食品工業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略分析
五、中小食品企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新思路

第五章 2011年中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2011年中國食品添加劑行業(yè)動態(tài)分析
一、食品添加劑監(jiān)管有空白
二、濟寧耐特推出速凍領(lǐng)域香精新品
三、新型發(fā)酵風(fēng)味劑悄然流行
四、食品添加劑用量中國比國外低
第二節(jié) 2011年中國食品添加劑市場分析
一、中國食品添加劑市場規(guī)模分析
二、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點
三、中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)進步迅速
四、中國食品添加劑用戶需求分析
五、食品添加劑用戶信息獲取渠道及采購周期
第三節(jié) 2011年中國主要地區(qū)食品添加劑發(fā)展
一、浙江食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點分析
二、上海食品添加劑產(chǎn)業(yè)概述
三、江西食品添加劑行業(yè)發(fā)展迅速
四、煙臺食品添加劑行業(yè)違規(guī)現(xiàn)象嚴重
第四節(jié) 2011年中國食品添加劑行業(yè)存在的問題
一、產(chǎn)品品種少、數(shù)量少，
二、資金不足、技術(shù)落后
三、缺少創(chuàng)新、仿制為主
四、標準缺陷形成監(jiān)管漏洞和誤區(qū)、
五、添加劑安全問題嚴重

第六章 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2008年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2009年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2010年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2008年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2009年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2010年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié) 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2008年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2009年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2010年中國食品及飼料添加劑制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第七章 2011年中國食品添加劑行業(yè)細分主要產(chǎn)品分析
第一節(jié) 食用色素
一、天然食用色素植物資源及特性介紹
二、中國食用色素行業(yè)發(fā)展進入關(guān)健期
三、食用著色劑在飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用
四、阻礙中國食用合成色素發(fā)展的三大難題
五、品牌和品質(zhì)是食用合成色素發(fā)展的關(guān)鍵
六、未來食用色素發(fā)展前景及趨勢
第二節(jié) 香精香料
一、食用高沖擊性香料闡述
二、食用香料香精產(chǎn)業(yè)概況
三、食用香精香料市場競爭格局分析
四、食用咸味香精香料行業(yè)經(jīng)營狀況
五、中國香精香料行業(yè)地區(qū)現(xiàn)狀分析
1、浙江食用香精香料行業(yè)業(yè)績良好
2、江蘇食用香精香料監(jiān)管上的難題
3、海南香精香料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4、江蘇省昆山香精香料行業(yè)的變革
六、2011年中國香精香料技術(shù)分析
1、生產(chǎn)香精香料的技術(shù)綜述
2、調(diào)味料香精的技術(shù)進展
3、利用真菌生產(chǎn)天然食用香精香料的技術(shù)
七、2011年中國香精香料市場的問題及策略
八、香精香料市場的機遇和空間巨大
第三節(jié) 防腐劑
一、主要防腐劑類型介紹
二、酚類防腐劑
三、防腐劑的作用機理
四、對食品防腐劑的客觀認識和評價
五、復(fù)合防腐劑產(chǎn)品的優(yōu)勢
六、食品企業(yè)用防腐劑誤導(dǎo)消費者
七、食品防腐劑發(fā)展方向分析
第四節(jié) 酸度調(diào)節(jié)劑
一、酸度調(diào)節(jié)劑分類
二、中國檸檬酸市場發(fā)展回顧
三、2011年中國蘋果酸的應(yīng)用現(xiàn)狀分析
四、2011年中國酸度劑生產(chǎn)技術(shù)進展
第五節(jié) 營養(yǎng)強化劑
一、營養(yǎng)強化劑概述
二、2011年中國營養(yǎng)強化劑產(chǎn)業(yè)的特點
三、食品營養(yǎng)強化劑行業(yè)面臨的問題
四、中國維生素主要產(chǎn)品發(fā)展動向
五、氨基酸在食品營養(yǎng)中的地位和作用
六、中國氨基酸行業(yè)面臨整合

第八章 2011年中國其他食品添加劑運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 甜味劑
一、2011年中國甜味劑市場狀況
二、高甜度甜味劑的應(yīng)用及優(yōu)勢分析
三、木糖成甜味劑行業(yè)新寵
四、赤蘚糖醇受食品添加劑行業(yè)關(guān)注
第二節(jié) 酵母
一、2011年中國活性干酵母行業(yè)總述
二、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料
三、酵母精在火腿產(chǎn)品中的應(yīng)用工藝分析
四、國內(nèi)活性干酵母企業(yè)發(fā)展策略探析
第三節(jié) 乳化劑
一、功能性食品乳化劑的種類分析
二、2011年中國食品乳化劑行業(yè)概述
三、冰淇淋用食品乳化劑的簡述
四、中國未來食品乳化劑的發(fā)展趨勢
第四節(jié) 增稠劑
一、食品增稠劑基本特性介紹
二、增稠劑在主要食品制作中的用途
三、食用明膠簡介及應(yīng)用分析
四、瓊脂簡介及在食品中的應(yīng)用
五、果膠在食品行業(yè)中的應(yīng)用

第九章 2011年中國食品添加劑行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 2011年中國食品添加劑行業(yè)競爭現(xiàn)狀
一、食品添加劑競爭程度
二、食品行業(yè)競爭特點
三、影響行業(yè)競爭的關(guān)鍵因素
四、國產(chǎn)食品添加劑出口競爭力增強
第二節(jié) 2011年中國食品添加劑行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
第三節(jié) 2011年食品添加劑行業(yè)競爭力分析
一、食品添加劑競爭現(xiàn)狀及特點
二、影響食品添加劑行業(yè)競爭因素
第四節(jié) 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)競爭態(tài)勢

第十章 2011年中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 菱花集團公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 淄博金順達企業(yè)集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 帝斯曼維生素(上海)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 安徽金禾實業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 希杰（聊城）生物科技有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 美晨集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十節(jié) 淄博中軒生化有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十一章 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析
第一節(jié) 2011-2015年理想的食品防腐劑的特點
一、應(yīng)用廣譜性，抑菌，最好有殺滅作用
二、對人體安全
三、使用量盡量到最少且低濃度下可以抑菌
四、對食品不會造成異味的產(chǎn)生和顏色的變化
五、來源豐富且價格低廉
第二節(jié) 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、食品添加劑的酶制劑的發(fā)展趨勢
二、天然防腐劑的發(fā)展趨勢
第三節(jié) 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)市場預(yù)測分析
第四節(jié) 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展策略點評
一、政府應(yīng)建立食品添加劑安全標識與追溯制度
二、行業(yè)積極進行技術(shù)的改革和產(chǎn)品創(chuàng)新
三、企業(yè)開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品

第十二章 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2011年中國食品添加劑投資概況
一、食品添加劑行業(yè)投資特性
二、食品添加劑具有良好的投資價值
三、食品添加劑投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)投資機會分析
一、功能性食品添加劑的開發(fā)熱點
二、天然防腐劑具有廣闊的應(yīng)用前景
三、香精香料市場的機遇和空間巨大
四、營養(yǎng)強化劑市場具有發(fā)展?jié)摿?
第三節(jié) 2011-2015年中國食品添加劑行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、市場運營機制風(fēng)險
二、市場競爭風(fēng)險
三、進退入風(fēng)險
第四節(jié) 專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年國內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2005-2010年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2010年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2010年國家外匯儲備
圖表：2005-2010年財政收入
圖表：2005-2010年全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2010年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：安琪酵母股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司負債情況圖
圖表：安琪酵母股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：菱花集團公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：菱花集團公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：菱花集團公司盈利指標走勢圖
圖表：菱花集團公司負債情況圖
圖表：菱花集團公司負債指標走勢圖
圖表：菱花集團公司運營能力指標走勢圖
圖表：菱花集團公司成長能力指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業(yè)集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業(yè)集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：淄博金順達企業(yè)集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業(yè)集團有限公司負債情況圖
圖表：淄博金順達企業(yè)集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業(yè)集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業(yè)集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司負債情況圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司負債指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：安徽金禾實業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業(yè)股份有限公司負債情況圖
圖表：安徽金禾實業(yè)股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司盈利指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司負債情況圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司負債指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司負債情況圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司負債情況圖
圖表：鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司負債指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿(mào)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債情況圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司盈利指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司負債情況圖
圖表：淄博中軒生化有限公司負債指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司成長能力指標走勢圖


    本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。