報(bào)告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2013-2017年中國牛羊肉市場監(jiān)測及投資前景研究報(bào)告》共十一章。首先介紹了世界牛羊肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)、中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境等，接著分析了中國牛、羊肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)市場競爭格局。隨后，報(bào)告對(duì)中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測。您若想對(duì)牛羊肉產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資牛羊肉行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。 
    通過《2013-2017年中國牛羊肉市場監(jiān)測及投資前景研究報(bào)告》，生產(chǎn)企業(yè)及投資機(jī)構(gòu)將充分了解產(chǎn)品市場、原材料供應(yīng)、銷售方式、市場供需、有效 客戶、潛在客戶等詳實(shí)信息，為研究競爭對(duì)手的市場定位，產(chǎn)品特征、產(chǎn)品定價(jià)、營銷模式、銷售網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)發(fā)展提供了科學(xué)決策依據(jù)。
    近年來，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，膳食結(jié)構(gòu)也悄然發(fā)生著改變，牛羊肉消費(fèi)市場因此逐漸活躍起來。但由于目前我國各地的牛源緊缺，存欄量逐年減少，加之養(yǎng)殖 成本上升，市場上的牛羊肉價(jià)格也越來越高。最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前全國牛肉平均價(jià)格在每公斤35元以上，羊肉價(jià)格平均達(dá)到每公斤40元左右，且隨著傳統(tǒng)消 費(fèi)旺季的到來，后市仍有上漲預(yù)期。 
    隨著肉類消費(fèi)的快速增長及健康飲食理念的逐步深入，我國牛羊肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)比例將呈遞增趨勢(shì)。因此，大力發(fā)展肉牛、肉羊養(yǎng)殖業(yè)不僅前景廣闊，而且對(duì)保障市場供應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)民增收有著十分重要的意義。
    隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平上漲伴隨著膳食結(jié)構(gòu)的改善，牛羊肉的消費(fèi)將會(huì)逐步增高。加之各地政府不斷通過多種方式，加大肉牛、肉羊生產(chǎn)的扶持力度，加快品種改良和技術(shù)推廣，肉牛、肉羊發(fā)展空間不斷擴(kuò)大。預(yù)計(jì)2013年我國肉牛、肉羊?qū)⒗^續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。 
    資料顯示，過去由于食品短缺，人們的生活主要是有啥吃啥，對(duì)食品的營養(yǎng)和結(jié)構(gòu)沒有過高的要求。進(jìn)入20世紀(jì)80年代，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和變化，物質(zhì)生活 的極大豐富．人們開始追求飲食的營養(yǎng)及食物結(jié)構(gòu)的科學(xué)臺(tái)理，從開始的不吃牛羊肉，到慢慢接受，發(fā)展到目前成了老百姓餐桌上的常見食品。冬春季節(jié)，北方地區(qū) 幾乎所有大中城市都在出售各種不同方式制作的美味羔羊肉，如涮羊肉、烤羊肉、黃燜羊肉等，而南方地區(qū)的紅燒牛肉等在居民消費(fèi)中也逐漸火爆。未來幾年，居民 消費(fèi)觀念的改變必然會(huì)帶動(dòng)牛羊肉生產(chǎn)的高速發(fā)展。 
    2011年，我國牛肉產(chǎn)量達(dá)647.5萬噸，居世界第三位。同時(shí)在全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)持續(xù)低迷的同時(shí)，我國牛肉消費(fèi)卻不斷升溫，2012年上半年我國冷凍及冷鮮牛肉進(jìn)口總量約1萬噸，比去年同期增長21.3%，顯示出強(qiáng)勁的消費(fèi)能力。 

第一章 2012年世界牛羊肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 1
第一節(jié) 2012年世界牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 1
一、國外牛羊肉市場透視 1
二、世界牛肉生產(chǎn)與貿(mào)易狀況分析 1
三、世界牛肉價(jià)格分析 2
四、世界牛肉市場消費(fèi)量分析 3
第二節(jié) 2012年世界羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 3
一、世界羊肉生產(chǎn)分析 3
二、世界羊肉價(jià)格 4
三、世界羊肉需求量分析 5
第三節(jié) 2013-2017年世界牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 6

第二章 2012年世界牛羊肉產(chǎn)業(yè)主要國家運(yùn)行分析 7
第一節(jié) 美國 7
一、美國羊肉生產(chǎn)的技術(shù)特點(diǎn) 7
二、美國牛肉市場需求分析 7
三、美國牛肉市場發(fā)展趨勢(shì) 8
四、美國牛肉韓國市場占有率 9
第二節(jié) 日本 9
一、日本牛肉市場分析飛 9
二、日本從國外進(jìn)口牛肉逐年增加 10
三、日本牛肉市場恢復(fù)再遇障礙 10
四、日本羊肉價(jià)格看漲 10
第三節(jié) 澳大利亞 11
一、澳大利亞牛肉出口穩(wěn)定增長 11
二、澳大利亞牛肉銷量分析 11
三、澳大利亞牛肉市場營銷 12
四、澳大利亞羊肉面臨中東市場競爭分析 12

第三章 2012年中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 13
第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 13
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析 13
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析 20
三、2013年中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析 22
第二節(jié) 2012年中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)政策分析 23
一、中華人民共和國食品法 23
二、肉牛養(yǎng)殖政策 43
三、進(jìn)出口政策分析 47
第三節(jié) 2012年中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 56
一、人們的飲食結(jié)構(gòu) 56
二、人們的消費(fèi)觀念 56

第四章 2012年中國牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析 57
第一節(jié) 2012年中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述 57
一、國產(chǎn)牛肉如何斗過外國牛肉 57
二、儲(chǔ)備肉政策刺激肉價(jià)回升 58
三、世界牛肉生產(chǎn)概況與我國在行業(yè)中的地位 58
第二節(jié) 2012年中國牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析 59
一、2012年牛肉價(jià)格分析 59
二、北京市部分市場牛肉價(jià)格 70
三、中國牛肉產(chǎn)量取代歐盟居世界第三 71
第三節(jié) 2012年中國牛肉產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展總況 73
一、牛肉產(chǎn)量分析 73
二、牛肉市場消費(fèi)量分析 73
三、牛肉需求將暴增 74

第五章 2012年中國羊肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 76
第一節(jié) 2012年中國羊肉產(chǎn)業(yè)市場分析 76
一、羊肉市場價(jià)格分析 76
二、徐州羊肉降價(jià)銷量下滑 77
三、全國各地羊肉價(jià)格 77
第二節(jié) 2012年中國羊肉市場動(dòng)態(tài)分析 81
一、中國羊肉產(chǎn)量分析 81
二、中國羊肉市場銷售情況分析 81
三、羊肉市場需求量大價(jià)格穩(wěn)中有升 82
第三節(jié) 2012年中國羊肉市場發(fā)展存在問題分析 83

第六章 2009-2012年中國牛羊肉相關(guān)產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 85
第一節(jié) 2009-2012年中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 85
一、2009-2011年中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 85
二、2012年中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 86
三、2012年中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量增長性分析 86
第二節(jié) 2009-2012年中國凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 86
一、2009-2011年中國凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 86
二、2012年中國凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 87
三、2012年中國凍肉產(chǎn)量增長性分析 88

第七章 2010-2012年中國牛羊肉所屬行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 89
第一節(jié) 2010-2012年中國畜禽屠宰行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 89
一、2010年中國畜禽屠宰行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
二、2011年中國畜禽屠宰行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 91
三、2012年中國牲畜屠宰行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 92
第二節(jié) 2010-2012年中國畜禽屠宰行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 94
一、2010年中國畜禽屠宰行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 94
二、2011年中國畜禽屠宰行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 95
三、2012年中國牲畜屠宰行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 95
第三節(jié) 2010-2012年中國畜禽屠宰行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 95
一、2010年中國畜禽屠宰行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 95
二、2011年中國畜禽屠宰行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 96
三、2012年中國牲畜屠宰行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 96

第八章 2012年中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)市場競爭格局分析 98
第一節(jié) 2012年中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 98
一、國內(nèi)牛羊肉市場競爭日趨激烈 98
二、中外牛羊肉競爭分析 98
三、牛羊肉市場價(jià)格競爭分析 102
四、牛羊肉品牌競爭分析 102
第二節(jié) 2012年中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)集中度分析 105
一、產(chǎn)量集中度分析 105
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 106
三、市場集中集中度分析 110
第三節(jié) 2012年中國牛羊肉競爭力分析 110
一、新疆牛羊肉競爭力研究 110
二、加入WTO后豬牛羊肉生產(chǎn)競爭力分析 115
第四節(jié) 2012年中國牛羊肉企業(yè)提升競爭力策略分析 115

第九章 2012年中國牛羊肉優(yōu)勢(shì)企業(yè)競爭性數(shù)據(jù)分析 118
第一節(jié) 獻(xiàn)縣伊杰清真肉類有限公司 118
一、企業(yè)概況 118
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 119
三、企業(yè)盈利能力分析 119
四、企業(yè)償債能力分析 120
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 120
六、企業(yè)成長能力分析 120
第二節(jié) 平頂山市金牛足食品有限公司 121
一、企業(yè)概況 121
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 121
三、企業(yè)盈利能力分析 122
四、企業(yè)償債能力分析 123
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 123
六、企業(yè)成長能力分析 123
第三節(jié) 平頂山市迪可食品有限公司 124
一、企業(yè)概況 124
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 125
三、企業(yè)盈利能力分析 126
四、企業(yè)償債能力分析 126
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 126
六、企業(yè)成長能力分析 127
第四節(jié) 鐵嶺市清河區(qū)宏福肉類有限公司 127
一、企業(yè)概況 127
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 128
三、企業(yè)盈利能力分析 128
四、企業(yè)償債能力分析 129
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 129
六、企業(yè)成長能力分析 129
第五節(jié) 內(nèi)蒙古康子郎食品有限公司 130
一、企業(yè)概況 130
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 130
三、企業(yè)盈利能力分析 131
四、企業(yè)償債能力分析 131
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 132
六、企業(yè)成長能力分析 132
第六節(jié) 遼寧希波食品有限公司 132
一、企業(yè)概況 132
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 133
三、企業(yè)盈利能力分析 134
四、企業(yè)償債能力分析 134
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 135
六、企業(yè)成長能力分析 135
第七節(jié) 四子王旗民族貿(mào)易有限責(zé)任公司 135
一、企業(yè)概況 135
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 136
三、企業(yè)盈利能力分析 137
四、企業(yè)償債能力分析 137
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 138
六、企業(yè)成長能力分析 138
第八節(jié) 陽信華翼肉食公司 138
一、企業(yè)概況 138
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 139
三、企業(yè)盈利能力分析 139
四、企業(yè)償債能力分析 140
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 140
六、企業(yè)成長能力分析 140
第九節(jié) 陽信華陽肉類食品有限公司 141
一、企業(yè)概況 141
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 141
三、企業(yè)盈利能力分析 142
四、企業(yè)償債能力分析 142
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 143
六、企業(yè)成長能力分析 143
第十節(jié) 內(nèi)蒙古集寧老馬清真食品有限公司 143
一、企業(yè)概況 143
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 144
三、企業(yè)盈利能力分析 145
四、企業(yè)償債能力分析 145
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 145
六、企業(yè)成長能力分析 146

第十章 2013-2017年中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測分析 147
第一節(jié) 2013-2017年中國牛羊肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 147
一、畜禽屠宰行業(yè)預(yù)測分析 147
二、牛羊肉加工發(fā)展方向分析 147
三、牛肉市場競爭格局預(yù)測分析 148
第二節(jié) 2013-2017年中國牛羊肉市場供需預(yù)測分析 149
一、牛羊肉產(chǎn)量預(yù)測分析 149
二、牛羊肉市場需求預(yù)測分析 149
第三節(jié) 2013-2017年中國牛羊肉市場進(jìn)出口預(yù)測分析 150
一、鮮、冷牛肉 (千克) 150
二、凍牛肉 (千克) 150
三、鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉 (千克) 150

第十一章 2013-2017年中國牛羊肉行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 151
第一節(jié) 2012年中國牛羊肉行業(yè)投資環(huán)境分析 151
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測分析 151
二、中國飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 153
第二節(jié) 2013-2017年中國牛羊肉行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 153
一、市場需求消費(fèi)規(guī)模龐大 153
二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析 153
第三節(jié) 2013-2017年中國牛羊肉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 155
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn) 155
二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 156
三、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險(xiǎn) 156
第四節(jié) 博思數(shù)據(jù)投資建議 156

圖表目錄：（部分）
圖表：2012年2月-2013年1月全球牛肉價(jià)格走勢(shì)：美分/磅
圖表：2012年2月-2013年1月全球牛肉月度價(jià)格統(tǒng)計(jì)：美元/磅
圖表：2008-2012年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表：2012年居民消費(fèi)價(jià)格月度漲跌幅度
圖表：2012年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度
圖表：2012年新建商品住宅月環(huán)比價(jià)格下降、持平、上漲城市個(gè)數(shù)變化情況
圖表：2008-2012年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)
圖表：2008-2012年年末國家外匯儲(chǔ)備及其增長速度
圖表：2008-2012年公共財(cái)政收入及其增長速度
圖表：2008-2012年糧食產(chǎn)量及其增長速度
圖表：2012年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度
圖表：2008-2012年建筑業(yè)增加值及其增長速度
圖表：2007-2012年固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡
圖表：2012年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度：億元
圖表：2012年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：2012年1月-2012年12月全國牛肉價(jià)格走勢(shì)圖
圖表：2011-2012年中國鮮牛肉價(jià)格走勢(shì)
圖表：2007-2012年我國牛肉價(jià)格走勢(shì)統(tǒng)計(jì)
圖表：2011年8月下旬牛肉（精瘦肉）價(jià)格比較
圖表：2011年8月中旬牛肉（精瘦肉）價(jià)格比較
圖表：2011年8月上旬牛肉（精瘦肉）價(jià)格比較
圖表：2011年7月下旬牛肉（精瘦肉）價(jià)格比較
圖表：2011年7月中旬牛肉（精瘦肉）價(jià)格比較
圖表：2011年7月上旬牛肉（精瘦肉）價(jià)格比較
圖表：2011年6月下旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較
圖表：2011年6月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較
圖表：2011年6月上旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較
圖表：2011年5月下旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較
圖表：2011年5月中旬牛肉（新鮮去骨）價(jià)格比較
圖表：2006-2012年中國牛肉產(chǎn)量
圖表：2006-2012年中國牛肉市場消費(fèi)量分析
圖表：2000～2008年中國表觀人均牛肉消費(fèi)量變化情況
圖表：2012年1-12月中國鮮羊肉價(jià)格走勢(shì)
圖表：2012年5月28日羊肉價(jià)格走勢(shì)：全國各地羊肉價(jià)格都有不同幅度上漲
圖表：……
    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。